長達3年構思籌劃，歷經多次設計施工會議，台糖長榮酒店眾所期待『O’Fun原創料理美學』餐廳4月8日起正式進入試營運階段，首創革命性餐飲新組合，結合互動式鐵板燒、日式涮涮鍋與日式吧檯，並規劃法式飲品與甜點區，細緻化店中店，企圖打造無國界料理、多元化烹調模式，將料理文化與美學藝術相 融合，呈現絕美的新視覺饗宴。

為落實社會回饋，關懷弱勢，『O’Fun』餐廳試營運前日，酒店將第一次對外服務轉而招待弱勢團體用餐，現場弱勢朋友人手一朵玫瑰花致贈酒店，表達對餐廳滿滿的祝賀與感謝。『O’Fun原創料理美學』餐廳即日起展開試營運，期間來店消費可享9折優惠(另加 原一成服務費)。

『O’Fun原創料理美學』眾人引頸企盼下展開試營運，這個內外硬體、服務都充滿創意、獨特性餐廳，從規劃構想將國人喜愛的鐵板燒與日式涮涮鍋、日式吧檯，相結合，已經帶給大家前所未有的 東西料理合併衝擊感，最後畫龍點睛的法式甜點和飲品，讓整個餐飲順序劃下完美的句點，整體空間明亮又帶典雅的歐式設計風格，置身於其中擁有尊榮般的享受，呼應著戶外的希臘花園景觀，夾帶著薰衣草、檸檬百里香、薄荷、羅勒、迷蝶香等各式香料氣味，用餐途中有機會享受到自花園栽 培的香料入菜，完美勾勒出食材本身的香氣，也提升了料理的溫度，讓每道佳餚增添了原味的幸福感。

『O’Fun原創料理美學』絕對是全新概念型餐廳，訴求互動式服務，其中第三代鐵板燒，採一對式烹調服務，主、副廚師傅搭擋節省消費者等待用餐的時間，雙廚師在料理同時還可講解食材來源與每道菜色背後的故事，將六育美食理念淋漓發揮(強調食材新鮮、自然、香料、調味、結合與呈現)，宛如一場料理秀般流暢自在；互動式鐵板燒分為二區，可包廂式隱蔽型用餐，亦可打通方式宴客，全區提供28個座位，個人化全站式服務，讓消費者不僅僅是單純用餐，而是聽、看、食的感官享受；日式涮涮鍋強調原汁原味，儼選海龍王、日式味噌、金華火腿上湯、北海道昆布、嗆濃南洋 等五色湯底供選擇，加入鮮甜海鮮，讓鮮美鍋物增添異國口味；日式吧枱，一貫化作業，將食材的新鮮完整呈現在消費者眼前，傳統手作握壽司與新鮮生魚片完美結合，加上熟稔適中的烤物，少量而質精，再搭配一壺溫醇日式燒酒，絕對是商務洽公後小酌怡情最佳選擇。

台糖長榮酒店『O’Fun原創料理美學』餐廳初始命名，結合〝O〞與〝Fun〞兩個趣味字母，除了保留原〝歐風坊〞相近諧音增加記憶點，個別字母充份表達其意涵，O字等同於圓，3 O分別代表對料 理的〝原〞(原則)、對美食無國界的〝圓〞(圓融) 、對創造家庭聚會的〝緣〞(緣滿)；然而〝Fun〞則是種傳達的態度，一種充滿樂趣、玩笑及放鬆心神，可愉悅對待美食的態度。

台糖長榮酒店鄭東波總經理表示，酒店經營需要大家的支持與陪伴，酒店營運11週年後，終於孕育出擁有獨創理念的新世代『O’Funn原創料理美學』餐廳，在感謝之餘仍不忘社會回饋與扶持弱勢，4月7日新餐廳試營運前夕，酒店邀請瑞復益智中心約25名受助朋友搶先體驗，不僅提供弱勢朋友一個學習鐵板燒用餐禮儀經驗，反觀讓餐廳同位明瞭如何虛懷服務每位用餐顧客的需求。『O’Fun』即日起試營運期間，來店消費可享9折優惠(另加原一成服務費)，另辦理酒店新推出桂冠卡，還能夠折抵餐飲優惠。
『O’Fun原創料理美學』餐廳訂位專線：06-3373862。
上圖為主廚用心料理「炙燒明蝦佐芥末蛋黃醬」
下圖為台糖長榮酒店鄭東波總經理說明『O’Fun原創料理美學』新世代餐飲模式