鍋子廚房於2011年開始營業，老闆先前曾加盟連鎖排餐店長達15年，最多時期擁有三家店，因此對於肉品相當有研究，後來礙於連鎖店在排餐食材良莠不齊且人員管理不易，毅然決定收掉連鎖加盟店，夫妻兩人改換小店面自行經營，以豐富的經驗自行採購肉品及相關食材，並搭配蔬果沙拉，以性價比極高的排餐提供消費者品嘗優質肉品。

位於安平區文平路498號的鍋子廚房，在排餐之外為提供消費者更多的選擇再加入火鍋販售，除了料好實在且新鮮之外，各湯頭皆為自行熬煮的火鍋高湯，食材皆為老闆親自到市場挑選的當季蔬菜，享有盛名的南瓜火鍋、啤酒火鍋、藥膳火鍋與素食火鍋等都是客人常點的火鍋，其中藥膳火鍋更特別請中醫師調配藥包深具養身概念。

老闆先前為了開店曾熱衷鑽研學習煮咖啡，對咖啡豆與煮咖啡有獨到的手法，但是在營運模式與時間考量下，只能成為好友前來或有空時的隱藏版美味，如果有機會到該店用餐，若看到老闆有時間不妨跟老闆聊聊咖啡經，或許有機會品藏到隱藏版的咖啡哦。

另外老闆的妹妹就是台南市新化區知名觀光景點街役場內的1934街役場餐坊經營者，因此兩家店的肉品都是由老闆一手挑選採購，對食材的堅持無論是哪一家店都是嚴選再嚴選，歡迎消費者就近品嘗鍋子廚房的用心與堅持。