【台南訊】近年來食安問題嚴重，為讓媽媽在母親節前夕能安心的享受美味可口的
餅乾，台灣首府大學學生事務處生活輔導組，協商烘焙系老師龔靜宜，教學生製作手工
餅，從原料到製作皆是學自己動手，為媽媽把關，希望媽媽能安心享受手工餅乾。
台灣的食安問題嚴重，從原料到製作的工續，都可能出現問題，讓許多消費者吃的不
安心，時值母親節將至，為讓媽媽們能吃到健康又安全的餅乾，台灣首府大學學務處情
商烘焙系指導它師龔靜宜，教學生製作手工餅乾，只要有興趣的學生，不分系別皆可報
名參加。
這次製作的手工餅包括檸檬火山杯子蛋糕、黑豆腰果巧酥及法式巧克力核桃三種，學
生們從材料的準備，到麵糊的調製及送入烤箱，都在老師指導下自己進行，不論食品的
材料或是製作過程，都可以自己動手並把關。
三種手工餅乾製作完成後，又提供精美紙盒包裝，成為一份送給媽媽最貼心的小禮
物。
來自印尼的境外生，雖媽媽遠在印尼無法享受到她們的心意，但這群印尼生仍專心製
作，並將成品做為分享一起來台灣就讀的同學，一解思鄉之苦。