【台南訊】台灣首府大學餐旅系三年級李昇紘及黃馨儀，代表台灣參加「2015香港
國際美食大獎」，在來自14個國家的廚藝菁英角逐下，榮獲現場組熱菜項目雙人探戈金
牌，兩人為準備這場國際賽已努力練習三個多月，每人光是耗材就花費上萬元，但為了
未來當星級主廚目標，再苦也不怕。
香港國際美食大獎是亞洲美食三大公開賽之一，是國際的B級賽事，有來自世界各國
廚藝高手競爭，為取得台灣代表權，去年由贊助單位在台灣舉辦一場「2014 Tabasco
火辣廚藝競賽」，台灣首府大學餐旅李昇紘及黃馨儀即在這場比賽脫穎而出，取得分組
金牌與銀牌，獲得赴香港的參賽權。
為準備這場比賽李昇及黃馨儀表示，自從拿到比賽代表權後就不斷的練習與準備，在
準備同時也參加校內外美食比賽，充實更多比賽的臨場經驗，也隨時注意比賽的訊息，
而光是使用大賽公佈的材料練習，每人就花了上萬元，在此也要感謝爸媽的支持，及師
長們的指導，才得到好成績。
目前就讀餐旅系三年級的李昇紘及黃馨儀是同班同學，為了這場比賽兩人才開始搭
檔，指導老師陳豐宬在賽前積極培養他們的團隊默契，而他們兩人未來的目標都是星級
餐廳主廚，在辛苦練習時，只要想到自己的目標，就不覺得苦。
指導老師陳豐宬表示，在團體組比賽中最注重分工，這對年輕廚師而言相當不容易，
因為没有實戰的經驗，而現今的美食評分的項目，也跟以往不一樣，廚師所做出來的菜
必需能量產，因大家講求快速，所以煮出來的菜除了口味好、賣相好以外，還必需是簡
單、好做的料理，太過精緻、費時的料理，反而得分不高。
這次香港國際美食比賽計有韓國、菲律賓、台灣、新加坡、澳門、馬爾地夫、澳洲、
加拿大、泰國、瑞士、馬來西亞、中國、緬甸、香港等14個國家，924名選手參賽，比
賽分團隊組、展示組、現場組，各組又各自項目比賽。
台灣代表隊共有72名選手，參加109項比賽，並由台灣廚藝美食協會帶隊出賽，總計
榮獲5金、16銀、58銅，而台灣首府大學李昇紘及黃馨儀就為台灣貢獻2面金牌，校長陳
響亮得知後立即嘉勉，希望他們繼續努力，朝自己的理想邁進。
上圖為台首大榮獲香港熱菜2金牌