記者楊晋宇/報導

台糖長榮酒店長園中餐廳繼去年端午粽禮盒狂銷熱賣之後，2011百年端午節以《百發百粽》為主題，老經驗師傅推出葷素各一的南部水煮粽，「百發養生粽」（素粽）、「百寶香米粽」（葷粽），每顆重達350克，份量實在、飽足美味，搭配百年端午粽專屬的金綠色相間包裝禮盒，高貴大方。為控管品質，酒店老師傅每年只供應一千多顆的限量手工粽，讓去年沒買到的老顧客，紛紛提早搶單下訂，再加上今年酒店通過HACCP認證，讓消費者食品安全更有保障。



「百發養生粽」嚴選黑白長糯米12：1的比例，費時將黑糯米蒸過，用黑麻油與白糯米拌炒，口感呈現Q軟綿密、香醇黑麻油味，顏色則因黑白糯米自然渲染成紫色，色香味俱全，有別於一般粽子的單調色澤。內餡有粟子、薏仁、蓮子、綠豆、花生、芋頭、北菇、腰果、杏鮑菇等養生材料，老經驗師傅巧妙使用胡椒鹽帶出食材的原味，再依食材黃金比例與食材先後處理順序來控制整顆粽子的軟嫩程度，「百發養生粽」不需沾醬，就能吃出原始清香美味。



「百寶香米粽」同樣嚴選糯米比例，費時將黑糯米蒸過後，與白糯米和爆香後的蝦米和紅蔥頭拌炒，口口吃出蝦米的細緻。內餡延用去年的熱銷食材－高單價虎掌，經些微炸香，再滷上90分鐘，呈現香Q、入口即化的虎掌口感。搭配整顆鹹蛋黃與整粒干貝，以及帶些油脂卻不油膩的渾厚台糖梅花豬肉塊，混合北菇、熟花生，打開粽葉，香氣逼人。雖是南部水煮粽作法，卻保有粽子的嚼勁與Q度，建議食用時先將鹹蛋黃和糯米伴勻後，賞味口感更佳。



《百發百粽》限定款禮盒六入裝(原價960元)，優惠價865元，每顆重達350克，「百發養生粽」、「百寶香米粽」口味可任搭；一次訂購滿三十盒以上，享每盒優惠價815元。即日起限量預購，三天前預訂就可取貨，活動至6月6日止。凡訂購粽子禮盒，可享長園中餐廳自製招牌XO醬加購優惠：《XO醬禮盒》(原價600元)，優惠價550元、《XO/辣椒醬禮盒》(原價450元)，優惠價420元。粽子也可單顆訂購，單一售價160元，恕不含禮盒包裝。以上專案恕不與其他優惠合併使用，訂購專線請撥(06) 337-3863，長園中餐廳(10:00~21:00)。