【台南訊】台灣首府大學推廣教育中心聘請烘焙系老師龔靜宜，開設中式麵食丙級及
乙級證照班，課程陸續結束，繼丙級證照班通過率達八成五後，乙級證照班14人報考有
8人順利過關，其中遠從雲林北港專程來學烘焙的醫生娘林姿吟也順利拿到乙級證照；
她說，雖是玩票性質，但考上證照也是自己學習過程的肯定。
有美食王國之稱的台灣，許多道地的美食與中式麵食脫離不了關係，如月餅與傳統
喜餅都是屬中式麵食類，而中式麵食在烘焙領域中，與西式的麵包及糕點都學習烘焙的
人都必需學習的基本功夫，為鼓勵學生考取相關證照，增加未來就業的保障，台灣首府
大學開設不少專業證照班。
由烘焙系老師龔靜宜所開設的中式麵食丙級證照班及乙級證照班分別在二月間開課，
乙級證照課程在四月二十四結束，丙級課程則在五月六日結束，課程結束後學生陸續報
名考照，中式麵食丙級證照連同證照班24人，總計有40人報考，共34人考取證照，通過
率高達八成五，乙級證照班則分三梯次報考，第二梯次日前放榜，總計兩個梯次共14人
報考，有8人順利考取乙級證照，有接近六成的通過率。
八位考取乙級證照的包括第一次考乙級證照就過關的餐一C許琳曼、餐三E許文杰、李
晴育、林淑媚、鍾宏祥、溫婕妤、餐三C蔡宗惠及校外人士林姿吟，而第三梯次計九人
報考，預計下個月考試。
最值得一提的是，來自雲林北港鎮的林姿吟，她是北港王宏木婦產科診所的醫生娘，
兩年前同是北港女兒的龔靜宜老師受邀回北港教社區媽媽烘焙課，醫生娘林姿吟在朋友
推薦下也前往旁聽，開始對烘焙產生興趣，於是跟著龔靜宜老師學烘焙，得知龔靜宜老
師在台首大有開設證照課程，開始每個星期都來學，中式麵食從入門到丙級證照，現在
連乙級證照都拿到了，相當高興。
林姿吟表示，學習中式麵食純粹是興趣使然，但在學習過程中必需要為自己設定目標
才有學習的方向，而考照是為了要肯定自己的學習成果，在跟著同學們一起學習、考
照，最後順利拿到乙級證照，未來雖然不大可能自己開店營業，但拿到證照則是對自己
學習的成果證明。
龔靜宜老師表示，林姿吟對烘焙興趣濃厚，因此學習相當認真，儘管每星期都必需從
北港來到台首大上課，但她都未缺席，是相當認真的學生，中式麵食丙級證照必需學習
八種項目，考試時抽取兩項考試，而乙級證照困難度較高，計有十五項抽考三項，林姿
吟雖是全班年紀最長的醫生娘，但認真學習的態度不輸給年輕的同學，所以能考取乙級
證照是預料中的事。