炎炎夏日，一同徜徉地中海，以美食感受藍天碧海。香格里拉台南遠東國際大飯店遠東Café自助餐廳(十樓)即日起至8月9日推出「地中海美味廚房」，由新任主廚曾俊銘主打推薦，以橄欖油為基底，大量運用時令海鮮與在地當季鮮蔬，精緻詮釋傳統食譜料理：經典的西班牙海鮮燉飯、道地北非風味的摩洛哥杏仁小米茄子捲、地中海家常料理乳酪馬鈴薯麵糰與充滿義式風情的蕃茄水牛乳酪沙拉及白酒茴香烤鱸魚等36道精彩美饌，每位790元起，洽詢專線 (06)702 8856。

「我以生活為靈感創作，從中賦予每一道料理新的生命及靈魂，希望能以此為媒介，為每一位客人獻上烙印在腦海的美味記憶。」曾俊銘主廚如是說。十八歲開始，他便一腳踏進廚藝的大千世界，幸運的他接軌了台灣迎來第一位米其林三星主廚的年代，自實習時期便開始跟著多位外籍主廚學習頂級法義料理，打下扎實廚藝基礎。掌管遠東Café以來，不斷地顛覆傳統Buffet自助餐廳刻板印象，大量地運用在地食材，將台灣美食記憶與正統西式廚藝結合，盡顯自然原味之美。

此次「地中海美味廚房」，曾主廚以橄欖油、當季鮮蔬及時令海鮮入菜，由經典食譜中呈獻清新美味，推薦菜色包含：以新鮮純白水牛乳酪、翠綠羅勒葉以及在地小農繽紛紅橙蕃茄，搭佐義大利葡萄酒醋，清爽乳香演繹經典義式風情的香草蕃茄水牛乳酪沙拉；嚴選食材特性，鱸魚的鮮甜在烤箱裡被白酒與特殊的茴香緩緩包圍，白酒茴香烤鱸魚是喜好海鮮的首選；米飯在高湯與鐵盤的激盪下，加入番紅花、淡菜與時令海鮮，粒粒生香的經典西班牙海鮮飯；帶有濃厚義國風情的托斯康納蕃茄濃湯，以大量新鮮番茄為基底，加入洋芋、洋蔥、青醬與高湯慢火熬製，香濃酸甜，滋味絕美；地中海祖母級家常風味乳酪馬鈴薯麵糰，將新鮮馬鈴薯蒸熟後搗泥，加入Gorgonzola藍紋起司、橄欖油等揉製，滋味絕美。

香格里拉台南遠東國際大飯店即日起至8月9日「地中海美味廚房」，經典呈獻來自歐洲地中海區域各國精粹，以橄欖油展開序曲，各區主要食材為主軸的菜餚在餐盤上各展風情，每日菜色將輪替供應，平日午餐790元、平日晚餐890元、假日午晚餐940元起，訂位請洽 (06) 702 8856。

以上價格需外加一成服務費
飯店地址：台南市大學路西段89號　電話：(06) 7028856
中文官方網站：http://www.shangri-la.com/tc/tainan/fareasternplazashangrila/
上圖為香格里拉台南遠東飯店遠東Café「地中海美味廚房」經典呈獻來自西班牙、義大利、摩洛哥、土耳其等國的36道清新美饌