【台南訊】台灣首府大學推廣教育處所承辦的「中式麵食乙級證照班」，由台首大烘
焙系老師龔靜宜授課，今年暑期班結束後陸續分梯考試，總計包括校外人士醫生娘林姿
吟等十個人通過乙級證照考試，即將在寒假開課的中式麵食乙級證照班，雖然要到十二
月底才截止報名，但目前僅剩七個名額，報名相當搶手，有興趣的民眾動作要儘快。
國內烘焙產業在吳寶春拿下世界冠軍後就相當盛行，隨著國人飲食習慣的逐漸改變，
烘焙業在國內前景普遍被看好，台灣首府大學去年開始，把原本設在餐旅系的烘焙組，
提升設備及師資後成立烘焙系，今年已是第二年招生，招生情形相當熱絡，第一年就滿
招，今年也不例外，報名很早就已額滿，還有學生在備取等候中，可見烘焙產業在台灣
的熱絡情形。
而烘焙產業中除了西式糕點外，中式麵食也有相當大的市場，台灣首府大學推廣教育
處與勞動部合作，開設中式麵食乙級證照班輔導課程，由擁有烘焙多張乙級證照的龔靜
宜老師指導，暑期班已在今年七月結束，並陸續分梯考試，全班計有十人順利取得乙級
中式麵食證照，其中校外人士三人，包括來自雲林北港的醫生娘林姿吟、林玉枝及林雅
倫兩位老師，而台首大學生中通過考試的有餐旅系林淑媚、蔡宗惠、許文杰、李晴育、
許琳曼、溫捷妤及鐘宏祥等七人，乙級證照考照率接近五成。
由於開課後相當受歡迎，推廣教育處又準備在寒假推出一班中式麵食乙級證照班；龔
靜宜老師指出，這次中式麵食主要的課程分成，冷水燙中式麵食及糕漿皮中式麵食兩
類，課程結束後分梯考試。
中式麵食乙級證照寒假班，即日起開始報名迄十二月底止，但申請的二十四個名額中，
目前已有十七人報名，名額所剩不多，有興趣的民眾可向台首大推廣教育處報名。