【台南訊】西拉雅國家風景區管理處13日在嘉義檜意森活村舉辦成果發表會，推出
「尋找在地原味」食材媒合與成果發表，期望帶領飲食業者走進西拉雅國家風景區，與
西拉雅農特產業者面對面了解並體驗在地食材，除了更了解食材來源，還可一嚐在地食
材特色料理。另也結合西拉雅TABE小巴市集，展現優質產品與營造市集氛圍，現場加上
西拉雅商品短片發表會，邀請業者出席一同享受西拉雅在地風情、品嚐美味入菜料理、
影片首播會。

　　為推廣西拉雅國家風景區內在地優良的農特產，近年來投入經費輔導農特產業者，
以健康、天然為訴求，配合這次活動的西拉雅農特產業者為東山的高峰咖啡以及龍湖山
生態農莊的龍眼乾、南化新豐養蜂園的蜂蜜、梅嶺梅塢天然有機梅園的梅精等在地農特
產品，而這次的媒合餐飲業者為台北好樣餐廳，以及嘉義在地業者新明津餐廳、黑爾詩
健康烘焙、蔡家手工包子、渼橘客新鮮果優格專賣店，透過媒合活動與業者面對面交
流，共媒合出七道美味在地的菜色。
　　「蜂蜜優格釀」與「紅柴蜂蜜蜂巢糖」是新鮮的南化蜂蜜加上天然的優格，醇厚蜂
味又不死甜；「手工奶酪搭配梅塢黃梅肉醬」是與楠西梅嶺有機天然梅子完美的結合，
微酸的黃梅肉刺激了大家的食慾；「桂圓黑糖捲」與「桂圓養生麵包」則有濃濃的傳統
土窯烘培來自東山龍眼乾的風味；「咖啡巧克力麵包」融合了東山咖啡與麵包酵母的天
然微酸，軟Q的嚼勁讓人驚艷；「山珍海味－食在咖好丸」，Q彈的豬後腿肉打成丸子，
在丸子中加入了東山咖啡，真是絕妙好滋味。
　　成果會上除展示七道媒合料理，還有西拉雅影片首播，精采回顧西拉雅TABE小巴市
集，更有人氣宅男女神LALA與草莓拍攝的西拉雅旅遊影片，邀請大家欣賞。戶外更結合
了大鋤花間小絲瓜皂、南化的烏魚子芒果乾、有間冰舖手工冰淇淋、新化王家燻羊肉及
西拉雅L
Ove文創等之Tabe小巴市集。期望藉由西拉雅豐富的產業特色，邀請西拉雅當地農特
產、飯店、飲食業者共襄盛舉，發揮西拉雅整體力量，一起攜手創造最大效益。。