文‧圖／記者陳慧明

喜愛歐洲美食的朋友，大啖異國佳饌的機會來了！臺南市桂田酒店 9 月15日至10月30日推出「歐洲美食節」，該酒店心巴黎百匯西餐，廣納歐洲各國經典名菜，提供各式冷盤與熱食，邀請民眾以挑剔的東方味蕾品嘗精緻香醇的歐式風情。

桂田酒店總經理張焜煜表示，心巴黎「歐洲美食節」，在冷盤部分，主廚精選生活腿香瓜作為開胃料理，選用法國北部帕爾瑪生火腿，自然風乾的醃漬鹹味，搭配香瓜的清甜組合，形成絕佳美味；義式番茄乳酪沙拉則源自義大利拿坡里卡布里島，該地以出產番茄和摩茲瑞拉乳酪聞名，加入橄欖油調味即成一道健康又兼具營養的時尚美食；其中，還少不了西班牙的加利西亞辣味章魚，辛辣的口感點綴出Q 彈章魚的大海鮮味，是不可錯過的開胃小菜。

張焜煜指出，在熱食部份，主廚推薦德式黑麥啤酒蒸鮮魚，濃厚的啤酒麥芽和淡淡的焦糖香味，提煉魚片的鮮甜更顯入味；同樣以海鮮為基底的漁夫義大利麵，用貝類熬煮出甜汁，與麵條完美混搭，感受呼嚕嚕滑順入口的好滋味；西西里燉蔬菜則展現七彩繽紛的健康蔬色，用燉煮方式密封營養，吃起來更賞心悅目。

　心巴黎西餐總主廚陳清泉表示，歐洲各地有自己獨樹一格的美食文化，本次歐洲美食節融合各國精粹，無論是喜愛地中海式的海鮮總匯、歐風田園的起士燉飯、還是法式的優雅甜點，心巴黎歐洲美食節讓您不用出國，便可感受歐洲的原汁原味。
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桂田酒店張焜煜總經理（右）、劉釗銘總監（左）、陳清泉總主廚，聯袂推介「歐洲美食節」的異國佳饌。