【台南訊】中華醫事科技大學餐旅系承辦的複合式餐飲製作與經營班結訓，學員考取中
餐烹調丙級技術士證照通過率達100%，個個歡喜不已，對就業或自行創業信心滿滿。
複合式餐飲製作與經營班由台南市政府勞工局職訓就服中心委託中華醫大餐旅系承辦，
本期共有27名學員，規劃400小時的訓練課程，內容包含各式餐點製作技能、餐飲業經
營管理概念等，融合理論和實務，讓每位學員可以學以致用。
特別的是，訓練期間餐旅系積極輔導學員參加中餐烹調丙級技術士考試，27位學員全部
報名，考試結果通通過關，證照通過率達100%，日前舉行的結訓典禮上，台南市政府勞
工局局長王鑫基局長和職訓就服中心陳美顏主任親自前來參與成果分享，並向每位學員
表達祝賀。
負責課程規劃的餐旅系系主任陳南吟表示，複合式餐飲製作與經營班師資陣容堅強，除
了系上專業老師，也邀請知名業界主廚指導術科實作課程，加上有充足硬體設施，學員
經過密集訓練個個已具備就業與創業的基礎能量，特別的是，課程中增加安排咖啡飲品
調製，讓每位學員更契合複合式餐飲業員工所需的專業職能，讓學員們對就業或自行創
業信心滿滿。
結訓典禮上，學員們結合微型餐飲創業套餐設計展現學習成效，每樣套餐無論擺盤、菜
色、調味均極富創意，色香味兼具，獲得與會貴賓的讚許。
學員黃季蘭表示，她之前在服務業工作，曾賣過兒童套書、家飾店店員，只短暫接
觸過早餐店，由於對餐飲有興趣無意中與友人談起，在朋友推薦下報名華醫複合式餐飲
製作與經營班，從沒有中餐基礎到結訓前順利考取中餐烹調丙級技術士證照，結訓後更
由校方就業媒合成功將進入長春素食餐飲工作，讓她對未來的餐飲人生充滿期待。