日本米其林星級餐飲集團- UKAI即將登陸南台灣，台南晶英酒店首次與享譽國際的UKAI集團合作，邀請到世界級名廚跨海來台，於11月11日至11月14日於台南晶英酒店ROBIN’S牛排館鐵板燒，帶來絕世的米其林星級料理。

UKAI集團已連續七年獲得法國米其林星級評鑑的肯定，集團旗下的UKAI TEI更是全世界唯一獲頒米其林星星的鐵板燒餐廳，此次「UKAI米其林傳奇饗宴」除了將UKAI五十一年的料理菁華在台南晶英酒店原汁原味呈現外，日本方面更先後派遣了多位主廚到台南傳統市場踩線考察，為台南的饕客設計出融入在地食材與風味的特色菜單，同時，台南晶英酒店的頂尖主廚團隊也於日前前往日本研習，雙方充分交流與溝通，希望此次的餐會能盡善盡美。

「UKAI米其林傳奇饗宴」的菜單分為鐵板燒與炙燒料理兩種，鐵板燒的八道全席料理以牡丹蝦與魚子醬、涼拌花枝與烏魚子、海膽與鮑魚凍作為前菜，再接連以富含香草風味的香煎龍蝦、煎烤黃雞肉魚為美好的餐敘揭幕，並以鱈場蟹奶油濃湯與台南出產的香烤蕪菁作為暖場，最後獻上頂級的澳洲和牛牛排，再以經典的蒜泥炒飯與味噌湯收尾。牛排館的部分則包含了七道頂級料理，同樣以牡丹蝦與魚子醬、涼拌花枝與烏魚子、海膽與鮑魚凍作為前菜，再以紅石斑魚與蘑菇的塔吉鍋作為開場，之後陸續獻上櫻花蝦義大利麵、香烤蕪菁，以及由鹿兒島黑豬肉、澳洲和牛、龍蝦所組成的三種串燒三選一，搭配時令蔬菜，並獻上主食- 細切牛肉燴飯，最後再以UKAI限定秋季甜點畫上完美句點。美饌結合和洋料理的極致手藝，在餐台上精準融合，成為一道道味覺的藝術，難得的極致美味，絕對不容錯過！

此外，為了讓此次餐會更臻完美，台南晶英酒店與UKAI集團更特別透過專業的侍酒師為此次餐會鑑選了多款名酒佐餐，其中，鐵板燒更獨家搭配了日本足球金童中田英壽自創的頂級清酒品牌-全台灣只有限量50瓶、單瓶售價高達36,800元的純米大吟釀「N」，牛排館亦獨家引進獺祭聖誕限定二割三分氣泡酒，頂級的美食與名酒，將交織成最動人的味覺感動。

「UKAI米其林傳奇饗宴」自11月11日起至11月14日止，一連四晚，炙燒料理每位8,800元起，鐵板料理每位11,800元起，用餐來賓將再獲贈台南晶英酒店精心準備、繡有貴賓大名的UKAI米其林傳奇饗宴限定御箸，席位有限，歡迎饕客們盡早預約。
上圖為台南晶英「UKAI米其林傳奇饗宴」UKAI 鐵板料理-香烤台南產無農藥蕪菁