【台南訊】台灣首府大學休閒系碩士班陳豐宬，除了在世界美食比賽表現優異外，
也經常主動參與愛心活動，被世界廚師協會(World Association of Chefs Societies)
選定為亞洲青年廚師親善大使代表，為期三年的大使職務，將致力於喚起年輕廚師的
「廚德」；陳豐宬表示，榮任亞洲青年廚師大使，感覺責任又加重了，這要感謝學校的
栽培，及研習社的成員們協助，這份榮譽是大家一起努力的成果。
近年來世界各國，黑心食品不斷被舉發，讓世界美食蒙上陰影，世界廚師協會積極
在世界各國大專校院尋找青年廚師，希望培育他們成為「廚藝」與「廚德」兼具的廚
師，台灣首府大學國際廚藝研習社有不少成員，被網羅進入年輕廚師行列，世界廚師協
會除邀請這群年輕的廚師參與國際性比賽外，也參與各項的公益活動，訓練年輕廚師的
「廚藝」外，也讓他們發揮愛心，培育「廚德」。
擔任台首大國際廚藝研習執行長的陳豐宬表示，從十六歲踏入餐飲業至今已經九年
了，從沒有想過從事餐飲業能夠讀到碩士。而現今大環境下的改變，讓我感覺能繼續有
更高學歷就讀真幸運；也很感謝前董事長蔡清淵先生當年大力支持，創立『餐飲創意研
發暨培訓中心』，讓他來到了台灣首府大學並不只是單純進修學歷，而是提供另一個舞
台，給予擔任領頭羊的角色傳承、分享廚藝的使命。
陳豐宬又說，接任『餐飲創意研發既培訓中心』執行長一職後，除了開始將國外當今
流行烹調技法與餐飲趨勢、資訊、知識分享給學弟妹們之外，也利用課後時間安排規劃
了許多課程及訓練來培訓廚藝菁英隊。
同時也激發自己不斷向上的動力，去年十一月以台灣小吃元素結合西餐烹調技法，在
歐洲盧森堡廚藝世界盃競賽中贏得了銀牌佳績；今年五月，又帶領了廚藝菁英隊參加
2015香港廚藝美食大賞及2015泰國極限廚師挑戰賽更獲得了三金、四銀、兩銅佳績。其
中，2015香港美食大賞競賽中獲得現場烹調雙人組全場最高分及2015泰國極限廚師挑戰
賽現場個人烹調海鮮組全場最高分殊榮。
陳豐宬強調，可能連續的國際賽佳績，而引起世界廚師協會(World Association of
Chefs Societies)注意，在2015年九月前往上海參加亞太區主席高峰會(Asia Pacific
Fourm of WACS)，獲選並接任亞洲區年輕廚師親善大使代表（Ambassador of Asia）一
職，能接任「亞洲青年廚師親善大使」除要感謝學校栽培外，更要感謝一起努力的廚藝
菁英隊同學，有大家的共同努力，才能在世界發光，希望大家能一起努力，共同達成世
廚青年廚師大使的任務。