【台南訊】為打造學生實習與就業的場域，台灣首府大學由學生自營的校園「悅讀咖
啡廳」，最近又結合幼兒教育學系的學生，利用周六、日開設「首府假日食育小學
堂」，由幼教系學生帶領小朋友認識食物及食材，餐旅系學生指導親子們實作餐點，凡
5至10歲兒童，皆可向悅讀咖啡廳以Line：leslie_ace或用簡訊(0909085937)報名，報
名費用七百元，供兩份義大利套餐及小朋友實作餐點。
由學生自組團隊經營管理的台灣首府大學「悅讀咖啡廳」，除提供全校師生最佳的休
閒閱讀空間外，也提供物超所值的美食，每逢用餐時間，幾乎是一位難求，為提供更多
不同學系的學生實習空間，在副校長萬金生的策劃下，讓餐旅系與幼教學系的課程結
合，並以「悅讀咖啡廳」為場地，推出「首府假日食育小學堂」。
首府假日食育小學堂試辦期間，先以台首大教職員家屬為對象，由家長帶著小朋友一
同參加，在幼教系學生為小朋友講解各種食物營養外，再由餐旅系學生帶領小朋友認識
食材及其特性。
最後，再由餐旅系學生示範如何烹調後，由家長與小朋友一起動手料理，完成食物料
理後，親子可以一起食用，主辦單位並提供兩份義大利麵套餐，讓全家共同分享。
悅讀咖啡廳店經理陳永炬表示，近年來食安問題嚴重，建立新世代有健康的食品觀念
更顯重要，因此在幼教系的協助下，開設「假日食育小食堂」，利用親子共同動手做料
理的同時，也教導小朋友什麼是健康的食材及如何料理健康的食物，試辦期間受到學校
師長們熱烈的響應，即日起也歡迎附近民眾報名，每周六、日上午十時開課，到下午一
時許結束，為維持上課品質，每次開課僅限六組家庭，台首大教職員享折扣優惠，欲報
名的民眾從速。