【台南訊】薄酒萊是法國葡萄酒重要產品，每年十一月的第三個星期四，法國官方明訂
薄酒萊新酒開賣日，也是薄酒萊地區的狂歡日，為引領台首大師生認識薄酒萊的美酒，
每年的薄酒萊新酒開賣日前夕，台首大餐旅系與美酒研習社就會結合，舉辦一場「薄酒
萊餐酒會」，不但有專業教師介紹薄酒萊的緣由，還供應專業的餐飲服務，秀出學生的
專業技能。
開發國家對美食與葡萄酒相當重視，已是全球化的趨勢，而酒品文化在台灣更是日益興
盛，葡萄酒飲用與品味必然會漸進至重質不重量階段，台灣因生活水準提升與國際化的
趨勢，如何品味一杯葡萄酒已逐漸成為餐桌上的主要社交語言之一。
以休閒產業為特色的台灣首府大學，在學生社團中就有一群喜愛研究美酒的學生，並組
成美酒研習社，每年在薄酒萊新酒發表日前，皆會結合餐旅系舉辦一場薄酒萊餐酒會，
提供喜歡品嚐美酒的師生們，認識葡萄酒的機會。
這次美酒研習社找來國際廚藝研習社合作，由國際廚藝研習社協助料理餐酒會的西餐等
餐點，美研社與才拿下本屆王品杯托盤大賽金牌的廚藝菁英一同擔任現場的送餐與奉酒
的服務。
董事會秘書長鄭琨楹、校長許光華、副校長鄭義暉、學務長胡智明、學發處長劉錫
烐、餐旅系主任周嵐瑩及課外活動組郭名崇等多位教職員與學生參加，現場並邀請到對
薄酒萊美酒有研究的餐旅系老師林儒蘊老師，介紹法國薄酒萊產區葡萄酒特色與每年推
出新酒品的特徵等，帶領師生認識薄酒萊美酒。
校長許光華對於美研社與國際廚藝研習社的合作，舉辦這項具水準的餐酒會相當稱
許，在期盼師生們有個愉快浪漫的薄酒萊之夜時，也不忘提醒大家，「開車不喝酒、喝
酒不開車」及「未成年不可喝酒」。

＜開車不喝酒、喝酒不開車＞