第一屆HWAI全國校園盃咖啡拉花競賽12月9日在中華醫事科技大學舉行，共有來自全國設有餐旅相關科系的大專院校及高中職共80組選手報名參加。比賽時選手除了要現場研磨咖啡並煮咖啡外，還要製作拉花拿鐵二杯接受評審團鑑賞，使得現場除了緊張的氣氛外，也佈滿濃濃的咖啡香。

由中華醫大民生與科技學院與餐旅管理系共同主辦，台南餐旅教育協會、尚品咖啡食品有限公司協辦的第一屆HWAI全國校園咖啡拉花競賽，在民生與科技大樓全新裝潢的飲料調製教室盛大舉行，比賽共分成大專校院組和高中職組，其中，大專校院組有20人參賽，高中職組有30人報名，50位選手必須在規定的6分鐘時間內，利用現場的咖啡機、磨豆機調製咖啡，並以傾注成型（Free Pour）方式，製作二杯拉花拿鐵供評審團評分，評分內容涵蓋圖形位置、顏色對比、美感與創意、困難度及專業態度等五大項目。

主辦的中華醫大餐旅系表示，此次比賽的評審團成員堪稱都是咖啡界的達人，有亞洲餐旅學校實習處施智偉主任、尚品咖啡食品有限公司張碩峰經理、擁有美國最高認證咖啡杯測師許哲尚及WCE世界盃咖啡拉花台灣選拔賽評審鍾志廷、廖紘陞、艾咖啡程昱嘉老師。

值得一提的是，此次比賽為首次全國性的校園咖啡拉花競賽，開放報名後即吸引全國大專院校、高中職爭相報名，原訂大專院校為20組、高中職30組，因反應熱烈，報名人數超過預期，決議加開組別，擴大為大專院校30組，高中職增加至50組，其中，更有遠從離島的金門大學前來參賽的，競爭相當激烈。參賽選手架勢十足、有備而來，從煮咖啡到打奶泡，傾注注入杯中拉出圖形的過程，無不聚精會神，希望爭取最佳成績；有些選手事先備好拉花圖形，再以實作呈現，精確度幾達100%，贏得現場觀賽師生驚呼連連讚賞不已。此次比賽結果將從各組中選出前三名頒發獎金5千至2千元不等及獎盃和獎狀鼓勵。

華醫餐旅系系主任陳南吟表示，國人喝咖啡的人口逐年增加，此次咖啡拉花競賽將提供全國餐飲、觀光相關科系學生經驗與技術的交流平台，透過競賽，讓學生相互觀摩學習與專業技能的養成，進一步推廣台灣精品咖啡之文化，促進觀光餐飲發展與產官學合作之交流。