【台南訊】剛成立第二年的台灣首府大學烘焙管理學系，連續兩年招生幾乎都是額
滿，成為最夯的系、所之一，為展現這學期學生們的學習成果，台首大烘焙管理學系在
行政大樓中庭舉辦期末聯合成果展，把各類科老師所傳授的技藝皆呈現出來，作品包括
應節的薑餅屋、中式麵食糕餅及以塑土所製作的糕餅模型等，吸引不少師生們駐足圍
觀。
隨著耶誕節的接近，台灣首府大學校園內到處有耶誕的氣氛，為搭配耶誕的氣氛，台
首大烘焙系特地舉辦一場期末聯合成果展，把這學期所學的一一展現出來，為了這場期
末成果展，學生們分組在一個月前就開始準備，以薑餅屋製作為例，指導老師吳怡惠及
吳嘉宏，指導學生以三個星期的烘焙製作課程來完成，第一個星期製作方法的教學，第
二個星期則是材料準備與烘焙，最後一個星期則是正式拼裝與裝飾，成品完成後才一一
擺到展示場上。
而中式麵食的部份指導老師龔靜宜，除教學生以各式蔬果做成顏色不同麵條外，喜慶
的大餅、中秋月餅、鳳梨酥及各類的手工餅乾，學生們都能親自完成，並展示他們的成
果。另外，在餐旅業盛行料理小模型製作，指導老師張秀珠教學生以塑土或布料縫製而
成，雖是縮小的模型，但麻雀雖小五臟具全，唯妙唯肖的糕餅及蛋糕模型，雖僅是模型
卻也令人垂涎三尺。
這場烘焙管理學系聯合期末成果展，預計展到25日耶誕節後結束，台首大副校長戴文
雄特地為這場聯合成果展開幕，看到學生們精美的作品，除豎起大姆指稱讚他們外，也
希望學生們繼續努力，未來成為吳寶春第二。