文‧圖／記者陳慧明 原本是填溝壑的廢棄物，搖身一變竟成為高價值的酵素！具有充分研發能量的南臺科技大學，8 日與廣東新寶堂生物科技公司舉行產學合作簽約儀式，雙方將攜手合作，將廣東新會柑製造陳皮之低附加價值副產品柑肉，研發成高附加價值之酵素及高效堆肥，不僅可提升70億元之產值，並可解決廢棄柑肉浪費與環境汙染之問題。

南臺科大校長戴謙表示，廣東新會區生產之新會柑，是一種用以入藥之植物，很難照顧，其價值在果皮，柑肉則往往被以廢棄物處理，此次產學合作簽約，即是將廢物加以利用，讓廢棄果肉變成有益健康之酵素。

戴謙指出，南臺科大整合通識教育中心、生物科技系以及化學工程與材料工程系等跨系所資源，運用生技產品技術研發中心的噸級發酵試量產工廠，提供生技製程產品試量產製程開發，包括發酵槽放大（5L至1,000L）、分離純化、冷凍乾燥、噴霧造粒、膠囊填充、300 L 超音波萃取濃縮機等完整試量產生產線測試，將臺灣學術界優秀的研究開發能力展現於國際舞台。

戴謙說，廣東新寶堂集團創立於清光緒34年（西元1908年），是中國大陸著名的百年老店。本次雙方簽訂之「產學合作暨技術授權」，包含先期技轉金、產學合作案及後續產品權利金共約480 萬元。

廣東新寶堂集團執行董事長羅建峰致詞表示，這是兩岸企業與高校合作之起步，創造兩岸合作之典範。他說，廣東新會區所生產之新會柑為大陸陳皮的原產地，也是國家地理標誌產品，大量生產供應市場所需，只是柑肉為製造陳皮之低附加價值副產品，每年約有7 萬噸產出，未來透過雙方合作，以南臺科大作為新會柑酵素與陳皮酵素之研發基地，結合學校之設備與技術，開發出高附加價值之酵素飲品及高效堆肥等柑肉副產品，將廢棄無用之物提升為有價值之產品。

該合作計畫主持人南臺科大李國揚教授表示，生產4,000 萬噸之酵素，可創造約40億元產值，走高階保健食品，其附加價值將可高達千億元，還可提供南臺科大10位青年學子參與執行計畫，並透過此一合作，將南臺科大的產學研發能量進軍大陸市場。


圖說：

1.戴謙校長（左）與羅建峰執行董事長簽訂「產學合作暨技術授權」之合作。
2.簽約現場與會貴賓及長官合影。
3.「酵素研發中心」揭牌後合影。
4.戴謙校長贈送紀念品給羅建峰執行董事長。