文‧圖／記者陳慧明

府城已有50年歷史的老店走年輕化路線，讓年輕人也可以接受！在南台科大視傳系 黃綝怡 老師、休閒事業管理系張婷玥老師與其團隊協助下，台南市明新食品企業向經濟部申請到創新研發計畫－「跨越半世紀府城創意特產－客戶導向行銷創新研究發展計畫」，獲得經濟部商業司「協助服務業創新研究發展計畫（ASSTD ）」經費補助，以推廣地方特色伴手禮及府城文化特色，5 月31日上午11時在明新食品公司富麗世代餐廳舉辦產學合作發表會，現場餅香四溢，配合節令，也推出包粽DIY ，不少親子攜手參與，氣氛相當熱絡。



南台科大副校長盧燈茂表示，南台科技大學現有教師人數571 人，除工學院、商管學院、數位設計學院、人文社會學院計24個系34個研究所之師生，可執行專案性產學合作外，更成立精密機械、生技產品、媒體與設計等12個跨領域專業校級技術研發中心，強化與廠商產學合作的能量，目前每年產學合作之執行經費約達新台幣三億多元，成果豐碩，此項與明新食品聯合舉辦的發表會即是雙方在產學合作下，產生的加值性效益，發展出與同業相比具差異化的行銷創新服務經營模式，實為佐證學術界先導性、實用性技術與知識應用的結合，產生高度的綜效。



明新食品許唐誠總經理指出，明新食品為府城跨越半世紀的老字號品牌，隨著時代變遷，消費型態逐漸轉變，為了拓展消費市場，滿足不同消費領域的客群，公司顛覆傳統製法，不斷創新研發多項在地特色產品，並且致力推廣府城在地文化。



黃綝怡老師表示，此一產學合作包括由其所屬團隊為明新食品的商品進行包裝設計，並協助提供網路行銷平台，諸如拍攝形象光碟影片、設置形象網站等。她說，在商品包裝設計方面有虱目魚Q 餅、土鳳梨酥兩種，虱目魚Q 餅是以安平古堡、虱目魚意象、穿鄭成功衣服的Q 版公仔等元素，要將之形塑成為府城的市餅，讓50年歷史的老店走年輕化路線，以趣味化、故事化吸引年輕人，並強調產品實在、利用在地資源的特色。



許唐誠指出，明新食品秉持顧客至上的服務精神，為了整合更周全的服務模式，長期與統一速達公司合作，透過黑貓宅急便於全國建構的運輸網，提供宅配到府的優質服務，為消費者創造便利性，也提高消費者對明新食品的服務滿意度。



配合端午節到來，在此次的產學合作發表會上，還推出「黑糖冰粽」與產品嘗鮮以及親子包粽DIY 活動，以增進親子間的互動，提高活動的趣味性和活潑性。因此現場粽葉飄香，笑聲洋溢，在溫馨氣氛中，人人都飽足口福。



圖說：南台科大盧燈茂副校長（中）、明新食品許俊雄董事長(左）與許唐斌總經理合影。