【台南訊】很多人都聽過預防醫學，總覺得它只是個概念，但國泰健康管理將它真正實踐，與人們的飲食做結合，在餐飲界做了重大突破，在預防醫學領域做了最完美的延伸，開發出透過美食管理健康的「機能性餐點」，由位於台南新光三越商圈的餐廳「沐頤健康餐廳」作為首發，正式於2016年4月發表「機能性餐點」美饌系列。「機能性餐點」由營養師團隊與主廚攜手開發，主打三類健康功能，包含「熱量控制、三高控制及抗氧化」等需求，也就是現代人最在乎的三類健康問題，「欲減重、慢性三高症狀、抗身體老化」等三種目標，讓民眾在享受美食之餘，又可兼顧身體健康，從飲食方針達到預防醫學的初段預防。此為餐飲界的重大變革，也掀起南台灣的一陣健康美食追尋潮。

由國泰健康管理營養師團隊與主廚醞釀多年，一同攜手打造出的「機能性餐點」美饌系列，每一項食材都是經由專業營養師嚴格篩選，調配能給予人體助益的營養配方，再由大師級主廚悉心手藝將食材原味雕琢出來，成為一道道討您歡心的完美精緻饗宴。堅持不採用任何會造成身體負擔的調味料與食材，像是增加餐點中水溶性膳食纖維的份量，讓飽足感加倍，協助三酸甘油酯及膽固醇之代謝，替消費者掌控男女生每餐該攝取的熱量。甚至還嚴選了含類胰島素因子、鉻、锌等食材，有助於提升胰島素敏感度，調整血糖之穩定等特點。很多人以為只要食材挑選得當就能獲得健康，卻忽略掉醬汁其實才是影響健康的主因之一。在醬料方面，沐頤健康餐廳特別避免使用反式脂肪，改以低脂鮮乳、新鮮九層塔與新鮮蔬果汁來調製低卡濃郁醬料入味。來到沐頤用餐，就能體驗營養師獨門的健康調味秘訣，一次將美味與健康擁入手中。

抵抗老化一直是現代人關注的議題，營養師團隊精心網羅了許多高抗氧化成分的豐富食材，給予民眾前所未有的營養美食饗宴! 「花青素」、「蒜素」、「蝦紅素」、「茄紅素」、「薑黃素」等營養素皆可抗老，這些都能夠透過飲食獲得直接的天然攝取，回歸食物本位，取代現代人依賴的加工保健食品，直接能在日常生活中做充足的補給。國泰秉持著使用能更加健康的所有元素理念為出發，在廚藝上，創新推出可減少油脂攝取，結合台南在地文化的「爆米香蝦餅」，爆米香為特殊作法，還延伸出蝦餅兩吃法，感受傳統美食的新風味，在美味上挑戰新玩法，新鮮度超滿載!

國泰沐頤健康餐廳帶起一波追求營養、美味、無害的飲食風潮!! 沐頤健康餐廳新菜上市!機能性主餐139元起，套餐178元起，用高品質卻超親民的價格搶攻人心。為歡慶濃厚母親節氣氛，從4月30日~5月8日特別推出母親節分享餐， 2人分享餐價格只要999元，4人分享餐1899元，像是特色菜「田園風味樂活五彩蔬食寶盒」、「創意思慕魚串干貝佐黃金薯泥」、「蘋果咖哩嫩雞佐烘烤蝦餅腰果飯」與養生甜點「紅茶風味桂花凍」等，都是大師級主廚精心雕琢的上選之作，此檔期都同樣入選至母親節分享餐內，民眾可把握機會大啖美食，國泰沐頤健康餐廳再加碼，每位媽媽甜蜜款待，只要來店即贈送「季節水果佐馬斯卡彭起司醬戚風蛋糕」，讓媽媽們感受沐頤健康餐廳最誠摯的心意。