【台北訊】2011年世界廚王台北爭霸賽，全球各地餐飲群雄齊聚一堂廝殺高下，競爭激烈程度如龍爭虎鬥。台北凱撒大飯店擁有近30年資深廚藝經歷的游國誠師傅，精湛巧藝於個人冷盤組中大展不凡身手，摘下冷盤廚王冠軍之榮耀光環。



台北凱撒王朝餐廳游國誠師傅，擁有多次國際性餐飲競賽經驗，曾在2010烹爐大觀世界金廚爭霸賽中，技壓群雄，榮獲個人拼盤組金獎；此外，繼第二屆臺北廚王爭霸賽中勇奪中式冷盤組亞軍後，於2011年世界廚王台北爭霸賽更上一層樓，於來自各國近30組廚界精英中脫穎而出，光榮穩坐冷盤廚王冠軍寶座。「柳暗花”鳴”又一春」，如詩如畫的名稱完美詮釋游師傅參賽之饌餚；渾厚質感的原木，襯托著七彩溫和柔光及潺潺細流，再立上一展花卉祥扇，色香味俱全之冷盤絕頂傑作，氣勢磅礡地融合在此幅滿溢中國山水意境中。極致刀工為造就氣勢之關鍵，游師傅利用鴨胸肉、花枝、沙蝦、蛋黃及鮮豔多色蔬菜等，展現立體細膩的多彩羽毛層次，栩栩如生的豔鳥如同藝術品般浮雕於畫盤上；而其他六道豐富多元的冷盤副菜巧妙高超地結合中、西、日三種風格，清爽養生概念自然浮現，其中以紫山藥結合馬鈴薯構思為太極圖案之”太極山藥捲”、嚴選當季綠竹筍搭配時令鮮果的”綠竹筍水果捲”、 運用獨特煙燻烹調手法且搭配酸甜化應子的”煙燻鰻魚捲”等，道道極具巧思，無不令人嘆為觀止。神乎其技地呈獻豐富完美之作品，名副其實地勇奪冷盤廚王頭銜。



紮實辛勞堆積而成的勝利成果，終嘗無限光芒的甜美果實。游國誠師傅多日來為求精進與突破不斷創新發想，期待達成色香味俱全之完美極限；以高段廚藝慎重用心地服務所有用餐貴賓，讓來自世界各地的遊客共同見證造就頂級廚王的巧食殿堂。詳細訊息請於台北凱撒大飯店網站taipei.caesarpark.com.tw查詢。



圖說：台北凱撒大飯店-王朝餐廳游國誠師傅以柳暗花鳴又一春之完美饌餚，摘下2011年世界廚王台北爭霸賽冷盤組冠軍之榮耀光環 。