【台南訊】嘉南藥理科技大學餐旅管理系定於 2011年6月10日中午11時50分至下午1時40分止，假該校大禮堂舉辦第七屆餐旅管理系畢業成果發表會。



這次畢業成果展的主題訂定為【餐旅佳餚 出乎異料】，引領出異國特色的美饌佳餚，以異國料理為主軸，呈現中式及西式BUFFET料理。此外，精選本土食材並加以創新，搭配融合各式的烘焙糕點與暢飲佳釀等，多項別具風格之美食珍饡供現場嘉賓品嘗。當日於靜態展覽皆由同學的巧手以及創新，製作了中西式展示品，另備有專員解說，以助嘉賓詳細深入參觀。烘焙展示有同學精心、努力製作的烘焙藝術麵包，像是以蛋糕體製作出一座台灣等意想不到的成品，當日也展示果雕、調酒、咖啡拉花等精緻作品，為了使嘉賓也能了解學生平日教學內容，於用餐區設有現場煮咖啡與表演拉花的示範。



而以異國為基調，除了別出心裁的場地佈置以外，經過設計的表演內容也融入許多此次訂定的主題。首先隆重的開場儀式－【香檳塔】，邀請嘉藥的高級長官以香檳酒倒入塔上，最後倒完的一瞬間將以拉炮正式開場。以LED燈呈現的精緻菜餚－【出菜秀】，帶領著嘉賓們享用菜餚。有別於以往傳承性的表演型態─【魔術】，更在今年結合新的氣象，顛覆傳統，增添趣味及可看性。最後以世界盃足球賽的主題曲－【Waka Waka】，畫下美好的句點。歌曲是以編排舞蹈的呈現，於第二次時帶動家長、老師一起參與跳舞，並以舞蹈的方式感謝大學四年間的主任、老師們以及曾經幫助過我們的人，作為一個完美的Ending，其中餐旅系第一位聽障者於今年畢業，參與的演出有【火舞】及【Waka Waka】，他努力練習的過程中，是大家一起見證，更是我們每一位同學應學習的榜樣。



此次畢業成果展，由全體餐旅管理系應屆畢業生，利用在校四年所學的理論與實務作為結合，超過一年的精心設計及構思而呈現的展出，歡迎各界先進蒞臨指導，與我們一起同樂並感受這動人的一刻。