【台南訊】大豆為黃豆、黑豆及毛豆之統稱，每年11月左右，天氣逐漸轉涼，大豆植株也吸足了養分，孕育出翠綠飽滿的豆莢。臺灣大豆年進口量約260萬餘公噸，且97%以上為基因轉殖大豆。農委會為提高糧食自給率，推動小地主大專業農及活化休耕地，輔導農民契作非基改大豆，104年國內種植面積已超過2,000公頃。有別於進口大豆採收後需經長時間船運至臺灣，國產大豆採收後經短暫乾燥後立即冷藏保鮮並販售，保有新鮮營養成分，且國產大豆種源來自各農業改良試驗單位所選育非基改品種或本土原生種，在食安問題日益受到重視的今日，是消費者購買大豆產製品的最佳選擇。

南區分署分署長姚志旺表示，大豆營養價值高，用途及需求很廣，豆漿、豆腐及豆皮等大豆產製品已為國人普遍接受，其中百賢農產有限公司為增加消費者之選擇性，更開發出大豆豆奶、毛豆霜淇淋、毛豆麵包及烘培福豆等產品，使大豆產製品更加多元化。今(105)年更與龍崎區農會及醒吾科技大學共同舉辦「2016創意魔豆烘焙大賽」，透過學生創意構想激盪出大豆料理新亮點，也提供國內消費者對於大豆料理方式更多新選擇。

南區分署分署長姚志旺說明，為協助國產大豆等雜糧產業永續發展，除致力於媒合農民團體、大專業農等和加工廠契作生產，更需加強國產雜糧行銷力度，使消費者瞭解國產雜糧所具備新鮮、安全及高品質等優點。臺南市龍崎區農會於本(105)年11月12日舉辦「2016年臺南龍崎區采竹節農業產業文化暨發展國產雜糧產業黃金大豆行銷活動」，地點位於龍崎區農會竹炭故事館前廣場，現場將陳列展示大豆各類產製品，並提供大豆料理試吃及有獎闖關活動，歡迎大家踴躍參加。南區分署分署長姚志旺強調，國人對本土農產品的需求和信賴，係增加臺灣農業產值之原動力，消費者選購大豆產製品一定要認明原料為國產非基因轉殖大豆，共同支持國產雜糧產業發展，俾提升國內糧食自給率，也讓臺灣農業朝節能減碳及永續經營方向發展。