2017年3月7日－ 不出國就能品嚐最道地的大馬風味！香格里拉台南遠東國際大飯店遠東Café自助餐廳「馬來西亞味之旅」即日起至4月13日熱情登場，來自馬來西亞的新任行政總廚黃胤仁(Chef In Jin Ooi)首獻絕活，推出經典肉骨茶、海鮮叻沙麵、咖哩魚、蕃茄牛小排、檳城炒粿條、叁巴小魚炒飯、榴槤起司蛋糕、馬來西亞拉茶、咕霓冰等40多道正宗家鄉味，一次嚐遍大馬口袋美食，每日晚餐時段供應，千萬別錯過！消費滿千元還可參加歡樂抽獎，有機會抽得檳城香格里拉沙洋度假酒店、亞庇香格里拉莎利雅度假酒店三天兩夜海外住宿券，以及香格里拉台北或台南遠東國際大飯店住宿券等好禮，訂位專線 (06) 702 8856。
馬來西亞是體驗「亞洲式魅力」的絕佳國度，坐擁絢麗自然風光、古意與現代風情並存，蘊含多元文化的馬來美食更是驚艷味蕾。香格里拉台南遠東飯店新任行政總廚黃胤仁來自馬來西亞美食之都檳城，縱橫廚界二十餘年的他曾擔任過香格里拉酒店武漢及桂林酒店的行政總廚，亦曾於洲際酒店、萬豪酒店等極具盛名的酒店任職。黃胤仁主廚將憑藉豐富的廚藝及管理經驗，廣博的知識與員工培訓技巧，嚴選本地新鮮農特產及世界頂級食材，結合前衛的烹飪技藝，為府城饕客創作一道道佳餚美饌。
遠東Café自助餐廳「馬來西亞味之旅」呈獻熱情繽紛的南洋風情，行政總廚黃胤仁親自設計菜單，精選豐富而新鮮的食材搭配特製辛香料，推出一系列娘惹佳餚、華人小吃，與辛辣濃香的印度料理，演繹正宗大馬風味美食。主廚首推風靡全球饕客的「海鮮叻沙麵」，細火慢熬五小時的超濃湯底完美融合鮮香海味與醇厚雞高湯，加入主廚秘製蝦醬、南薑、香茅、青龍椒、椰漿等，濃郁香辣，另人食指大動！「經典肉骨茶」依循正統大馬作法，以當歸、黃耆、熟地等中藥材熬製湯底，加入豬腳、排骨、帶皮大蒜與白胡椒粒等，以砂鍋煨燉五小時，鹹香回甘，略帶辛香卻不嗆喉，不可錯過。
除了品嚐遠近馳名的馬來風味，主廚亦推薦酸甜開胃的「馬來蕃茄牛小排」，加入大量番茄、香茅、宮保、胡荽子、桂皮、自製咖哩粉與牛小排慢燉，紅艷迷人，鹹辣噴香；融合華人菜式與馬來香料的娘惹風味「咖哩魚」使用孜然、荳蔻、丁香、薑黃等大量香料佐以海鮮高湯膾煮土魠魚，再加入椰漿與鮮蔬提升風味，辣、香、鹹、甜彼此闡揚，濃醇鮮香。另有四大天王、叁巴小魚炒飯、檳城炒粿條、椰香花蟹等道地美饌；榴槤起司蛋糕、椰香斑蘭蛋糕等特色甜點與馬來西亞拉茶、麥可傑克森黑白凍飲與吸粉紅睛的玫瑰咕霓冰等繽紛飲品。
琳琅滿目的特色美食輔以馬來西亞主題佈置，渲染出濃厚的異域風情。賓客在暢享美食之餘，每消費滿1000元，即可獲得歡樂抽獎券乙張，獎項包含馬來西亞檳城香格里拉沙洋度假酒店、亞庇香格里拉莎利雅度假酒店三天兩夜住宿券，以及香格里拉台北或台南遠東國際大飯店住宿券等好禮。遠東Café自助餐廳「馬來西亞味之旅」即日起日至4月13日每日晚餐時段熱情登場，每位890元起，訂位專線 (06) 702 8856。
上圖為香格里拉台南遠東國際大飯店「馬來西亞味之旅」啟動記者會，左三起香格里拉台南遠東飯店餐飲部徐雯珊總監、行政總廚黃胤仁主廚、伍錦翰副總，以及馬來西亞傳統舞蹈舞者合影
「馬來西亞味之旅」主廚推薦必嚐美味
n 海鮮叻沙麵
道地馬來風味，風靡全球饕客的美味叻沙！細火慢熬五小時的超濃湯底完美融合鮮香海味與醇厚雞高湯，加入主廚秘製蝦醬、南薑、香茅、青龍椒、椰漿等，濃郁香辣，再綴以金桔提升香氣，另人食指大動！
n 經典肉骨茶
源於馬來西亞巴生的經典美味。依循正統大馬作法，以當歸、黃耆、熟地等中藥材熬製湯底，加入豬腳、排骨、帶皮大蒜與白胡椒粒等，以砂鍋煨燉五小時，鹹香回甘，略帶辛香卻不嗆喉，老少咸宜、祛寒強身。
n 馬來蕃茄牛小排
酸甜開胃的馬來蕃茄牛小排為主廚特製創意料理，以大馬傳統菜餚為靈感，加入大量新鮮蕃茄、香茅、宮保、胡荽子、桂皮、自製咖哩粉與牛小排慢燉，紅艷迷人，鹹辣噴香。
n 咖哩魚
融合華人菜式與馬來香料的娘惹風味，使用孜然、荳蔻、丁香、薑黃等大量香料佐以海鮮高湯膾煮土魠魚，再加入椰漿與鮮蔬提升風味，辣、香、鹹、甜，濃醇鮮香。
n 叁巴小魚炒飯
位於熱帶的馬來西亞為嗜辣國度，充滿特色的「叁巴醬」則是馬國料理中主要的辣味來源。主廚嚴選剁至細碎的紅尖椒與蝦膏自製叁巴醬，再加入小魚仔、雞蛋與白飯熱炒，再調整至台灣民眾可接受的口味，微辣微甜，飄香適口。
n 四大天王
喜愛流行樂曲的馬來人常以演藝時事為美食命名，此經典叁巴料理先以蝦米爆炒叁巴醬，加入秋葵、空心菜、茄子與菜豆燴炒，一次可嚐到滑、嫩、軟、脆四種口感，鹹辣噴香。
n 榴槤起司蛋糕
特殊帶刺外型的榴槤起司蛋糕嚴選新鮮榴槤、奶油乳酪與椰奶入餡，綿密軟滑口感相當別緻；主廚更特別調整配方，提高大眾對獨特風味的接受度，值得一嚐。
n 椰香斑蘭蛋糕
以東南亞傳統植物斑蘭葉製作，嫩綠外型清新討喜。精巧的斑蘭蛋糕加入椰奶、椰子油夾層，再於其上輕灑椰子粉，層次分明，入口微彈，香氣濃郁。
n 馬來西亞拉茶
拉茶起源自馬來西亞印度移民，選用上等錫蘭紅茶，加入牛奶及煉乳後以遠距離倒拉，完美融合及釋放奶茶香氣，更可使口感滑順，大量泡沫亦可增添口感。
n 麥可傑克森黑白凍飲
檳城特有清涼飲品，得名於流行天王麥可傑克森膾炙人口的經典名曲「黑與白」；以仙草凍與白豆漿為主角，滑Q口感，冰甜可口。
n 玫瑰咕霓冰
風行馬國六十年的特色冰飲，鮮豔繽紛的粉紅色澤超吸睛。咕霓冰為閩南語「牛奶冰」的直譯，以大量碎冰、紅糖水及奶水為原料，濃甜消暑，入口帶淡雅玫瑰香氣。
以上價格需另加收一成服務費
飯店電話：(886 6) 702 8888；飯店地址：台南市東區大學路西段89號
中文官方網站：http://www.shangri-la.com/cn/tainan/fareasternplazashangrila/
馬來西亞是體驗「亞洲式魅力」的絕佳國度，坐擁絢麗自然風光、古意與現代風情並存，蘊含多元文化的馬來美食更是驚艷味蕾。香格里拉台南遠東飯店新任行政總廚黃胤仁來自馬來西亞美食之都檳城，縱橫廚界二十餘年的他曾擔任過香格里拉酒店武漢及桂林酒店的行政總廚，亦曾於洲際酒店、萬豪酒店等極具盛名的酒店任職。黃胤仁主廚將憑藉豐富的廚藝及管理經驗，廣博的知識與員工培訓技巧，嚴選本地新鮮農特產及世界頂級食材，結合前衛的烹飪技藝，為府城饕客創作一道道佳餚美饌。
遠東Café自助餐廳「馬來西亞味之旅」呈獻熱情繽紛的南洋風情，行政總廚黃胤仁親自設計菜單，精選豐富而新鮮的食材搭配特製辛香料，推出一系列娘惹佳餚、華人小吃，與辛辣濃香的印度料理，演繹正宗大馬風味美食。主廚首推風靡全球饕客的「海鮮叻沙麵」，細火慢熬五小時的超濃湯底完美融合鮮香海味與醇厚雞高湯，加入主廚秘製蝦醬、南薑、香茅、青龍椒、椰漿等，濃郁香辣，另人食指大動！「經典肉骨茶」依循正統大馬作法，以當歸、黃耆、熟地等中藥材熬製湯底，加入豬腳、排骨、帶皮大蒜與白胡椒粒等，以砂鍋煨燉五小時，鹹香回甘，略帶辛香卻不嗆喉，不可錯過。
除了品嚐遠近馳名的馬來風味，主廚亦推薦酸甜開胃的「馬來蕃茄牛小排」，加入大量番茄、香茅、宮保、胡荽子、桂皮、自製咖哩粉與牛小排慢燉，紅艷迷人，鹹辣噴香；融合華人菜式與馬來香料的娘惹風味「咖哩魚」使用孜然、荳蔻、丁香、薑黃等大量香料佐以海鮮高湯膾煮土魠魚，再加入椰漿與鮮蔬提升風味，辣、香、鹹、甜彼此闡揚，濃醇鮮香。另有四大天王、叁巴小魚炒飯、檳城炒粿條、椰香花蟹等道地美饌；榴槤起司蛋糕、椰香斑蘭蛋糕等特色甜點與馬來西亞拉茶、麥可傑克森黑白凍飲與吸粉紅睛的玫瑰咕霓冰等繽紛飲品。
琳琅滿目的特色美食輔以馬來西亞主題佈置，渲染出濃厚的異域風情。賓客在暢享美食之餘，每消費滿1000元，即可獲得歡樂抽獎券乙張，獎項包含馬來西亞檳城香格里拉沙洋度假酒店、亞庇香格里拉莎利雅度假酒店三天兩夜住宿券，以及香格里拉台北或台南遠東國際大飯店住宿券等好禮。遠東Café自助餐廳「馬來西亞味之旅」即日起日至4月13日每日晚餐時段熱情登場，每位890元起，訂位專線 (06) 702 8856。
上圖為香格里拉台南遠東國際大飯店「馬來西亞味之旅」啟動記者會，左三起香格里拉台南遠東飯店餐飲部徐雯珊總監、行政總廚黃胤仁主廚、伍錦翰副總，以及馬來西亞傳統舞蹈舞者合影
「馬來西亞味之旅」主廚推薦必嚐美味
n 海鮮叻沙麵
道地馬來風味，風靡全球饕客的美味叻沙！細火慢熬五小時的超濃湯底完美融合鮮香海味與醇厚雞高湯，加入主廚秘製蝦醬、南薑、香茅、青龍椒、椰漿等，濃郁香辣，再綴以金桔提升香氣，另人食指大動！
n 經典肉骨茶
源於馬來西亞巴生的經典美味。依循正統大馬作法，以當歸、黃耆、熟地等中藥材熬製湯底，加入豬腳、排骨、帶皮大蒜與白胡椒粒等，以砂鍋煨燉五小時，鹹香回甘，略帶辛香卻不嗆喉，老少咸宜、祛寒強身。
n 馬來蕃茄牛小排
酸甜開胃的馬來蕃茄牛小排為主廚特製創意料理，以大馬傳統菜餚為靈感，加入大量新鮮蕃茄、香茅、宮保、胡荽子、桂皮、自製咖哩粉與牛小排慢燉，紅艷迷人，鹹辣噴香。
n 咖哩魚
融合華人菜式與馬來香料的娘惹風味，使用孜然、荳蔻、丁香、薑黃等大量香料佐以海鮮高湯膾煮土魠魚，再加入椰漿與鮮蔬提升風味，辣、香、鹹、甜，濃醇鮮香。
n 叁巴小魚炒飯
位於熱帶的馬來西亞為嗜辣國度，充滿特色的「叁巴醬」則是馬國料理中主要的辣味來源。主廚嚴選剁至細碎的紅尖椒與蝦膏自製叁巴醬，再加入小魚仔、雞蛋與白飯熱炒，再調整至台灣民眾可接受的口味，微辣微甜，飄香適口。
n 四大天王
喜愛流行樂曲的馬來人常以演藝時事為美食命名，此經典叁巴料理先以蝦米爆炒叁巴醬，加入秋葵、空心菜、茄子與菜豆燴炒，一次可嚐到滑、嫩、軟、脆四種口感，鹹辣噴香。
n 榴槤起司蛋糕
特殊帶刺外型的榴槤起司蛋糕嚴選新鮮榴槤、奶油乳酪與椰奶入餡，綿密軟滑口感相當別緻；主廚更特別調整配方，提高大眾對獨特風味的接受度，值得一嚐。
n 椰香斑蘭蛋糕
以東南亞傳統植物斑蘭葉製作，嫩綠外型清新討喜。精巧的斑蘭蛋糕加入椰奶、椰子油夾層，再於其上輕灑椰子粉，層次分明，入口微彈，香氣濃郁。
n 馬來西亞拉茶
拉茶起源自馬來西亞印度移民，選用上等錫蘭紅茶，加入牛奶及煉乳後以遠距離倒拉，完美融合及釋放奶茶香氣，更可使口感滑順，大量泡沫亦可增添口感。
n 麥可傑克森黑白凍飲
檳城特有清涼飲品，得名於流行天王麥可傑克森膾炙人口的經典名曲「黑與白」；以仙草凍與白豆漿為主角，滑Q口感，冰甜可口。
n 玫瑰咕霓冰
風行馬國六十年的特色冰飲，鮮豔繽紛的粉紅色澤超吸睛。咕霓冰為閩南語「牛奶冰」的直譯，以大量碎冰、紅糖水及奶水為原料，濃甜消暑，入口帶淡雅玫瑰香氣。
以上價格需另加收一成服務費
飯店電話：(886 6) 702 8888；飯店地址：台南市東區大學路西段89號
中文官方網站：http://www.shangri-la.com/cn/tainan/fareasternplazashangrila/
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