文‧圖／記者陳慧明 甜點除了是美味可口的食品，還可以是賞心悅目的藝術！新光三越台南新天地目前正推出「烘焙藝饗世界─創意甜點大賞」，集結20餘位創作者的藝響創作，超過100 件吸睛度破百的裝飾藝術蛋糕，色香味具全，好吃又好看，兼具視覺、味覺與嗅覺的多重滿足。
此一展出自即日起至4 月4 日止，有別於一般烘焙用品展，而是從視覺角度出發，規劃共「裝飾藝術的藝饗」、「微型的幸福聚落」、「Eye 的甜點食記」、「鄉村的烘焙味」等4 大展區，集結「翻糖蛋糕」、「韓式擠花」、「仿真烘焙」、「微型袖珍」、「藝術麵包」、「食記插畫」等創作，將烘焙技術的應用及創意以不同媒材呈現，總共近500 件作品，透過美學、工藝來重新定義甜點的美味，從烘焙甜點延伸而出的創意，讓「Eye 」吃甜點、玩烘焙的人，大開眼界。
造型百變的翻糖蛋糕，已成為目前烘焙界的新寵，裝飾蛋糕的方式十分多元，本次展出超過100 件裝飾藝術蛋糕，以翻糖、杏仁膏、韓式擠花、糖霜等手法呈現，打造一場經典的西式婚禮，一座座夢幻結婚蛋糕，襯托著人形1 : 1 、高超過1 尺的白婚紗，如花瓣般環繞的百褶，成為注目焦點。
除了藝術花卉蛋糕創作，也展出電影系列、卡通人物等主題作品，其中3 座垂釣式的天使蛋糕吊燈更是獨特！以「糖」妝點蛋糕上大大小小細節的，還有台南在地的Venessa 造型蛋糕、德妮烘焙廚房，展現出各自獨有的風格！台南米街名店「小草堂」則採用豆乳霜，以韓式擠花手法擠出一朵朵凡爾賽玫瑰，展出另一種裝飾風格。
在糖霜餅乾部分，餅乾皇后以獨家技巧將餅乾3D立體呈現，讓餅乾不用再躺著見人！「Eye 甜點食記│跟著Instagrammers 用眼睛吃甜點。烘焙創作、甜點品嘗可以很單純，可以承載一段故事、一份感動，本次邀請知名Instagr mmers 展出插畫、攝影作品，說明甜點對生活細節的影響。
此次活動，學校相關科系單位亦共同響應，給予學生展現的平台，鼓勵並發掘其能力，展出同德家商烘焙食品科學生於今年JIAC日本料理藝術大賽，以杏仁膏裝飾榮獲3 金2 銀之得獎作品；南英商工餐飲管理科以卡通造型發想的翻糖蛋糕，以及慈幼工商烘焙科學生用麵糰組合編織、捏塑技法創作而成的藝術麵包作品。
除展出500 件作品之外，展覽期間也安排2 場甜點相關DIY 課程、示範活動，如袖珍藝術創作課程、糖霜餅乾、馬卡龍、戚風蛋糕彩繪DIY 、食在有藝甜點示範活動等。同時，大廳區邀請人氣知名烘焙品牌共襄盛舉－台南經典咖啡店－ORO 、來自日本的歐式甜點－樂貝特與人氣起司塔專賣店－雪天使等10餘家人氣品牌販售，讓顧客看展之餘，也能一飽口福。