文‧圖／記者陳慧明 想一嘗日式中華料理的不同風味嗎？3 月28日將在新光三越台南新天地盛大開幕的大阪王將餃子專門店歡迎你！除了耳熟能詳的招牌料理元祖燒餃子之外，還有明星產品天津飯與韭菜炒豬肝等，邀請饕餮們前來一飽口福，體驗日式中華食堂新食代！
取得「大阪王將」餃子專門店代理經營權的六角國際集團指出，「大阪王將」在日本當地已有超過350 家分店，更在東協地區與中國、香港、新加坡等地都能見到分店，是一個相當知名的國際連鎖品牌；今年特別與六角國際聯手把版圖拓展到台灣。
其招牌料理元祖燒餃子是由餃子職人手作一折包法，力道與火侯拿捏煎出美味。為了不讓餃子連接口有縫隙，不僅包的時候用一定的力道去捏同樣形狀，且為了不讓皮的厚度不平均，堅守一折包法，只按壓一折，直接讓餃子口感整體昇華! 另外鐵板的溫度更是餃子職人最重視的一環，煎的程度是靠耳朵聽聲音去判斷，此乃經過長時間訓練與經驗累積，才能成就的扎實功夫。歡迎大家前往見證此一餃子專門店的獨一無二。