文‧圖／記者陳慧明

臺南市安平樹屋24日美食飄香，臺南市文化局為呈現臺南市美食工藝產業補助計畫成果，特別邀集12家美食業者現場展示各家的特色美食，供與會貴賓及民眾分享，消費者蜂擁免費嘗鮮，並採購回家與親友一同品嘗。

臺南市政府文化局表示，美食小吃與傳統工藝是臺南市兩大文化特色，也是市府近年來積極對外行銷的主軸，藉由美食小吃，可讓外界看到臺南市作為「美食博物館」的飲食豐富性，透過傳統工藝，則提供民眾認識這個城市深厚的文化底蘊。臺南市政府特別以美食與傳統工藝產業為主軸，於98年向經濟部中小企業處地方產業基金申請補助，以「臺南市美食工藝產業補助計畫」獲得900 萬元的補助金，展開美食工藝的輔導工作，工作目標包含保存推廣、創新加值與行銷宣傳三大面項。業者經營有成，24日齊聚安平樹屋舉辦成果發表會。



此一成果發表會由文化局長葉澤山、市議會盧崑福議員、李文正議員、臺南市府城文化觀光產業協會陳碧珠理事長、臺南市府城傳統藝術學會杜牧河理事長連袂剪綵，隨後進入安平樹屋內參觀經過空間改造後的12家販賣部及輕食區。



葉澤山致詞表示，臺南市的美食與工藝都是首屈一指，由於時代在變，必須將工藝提升為文創產業，美食也應在營養好吃、健康衛生之外，更要提升至美學層次，帶給消費者視覺美感。他說，透過安平樹屋新空間再利用的開幕，期望有助於提升臺南市的小吃美食與工藝。



　24日參加成果發表會的在地美食入選店家包括得意蝦餅、阿娟鴨肉羹咖哩飯、廣興肉脯店、懷舊小棧、矮仔成蝦仁飯、金得春捲、韓金婆婆、阿霞飯店、那個年代豆腐冰、糖郊赤崁黑糖商行、赤嵌點心店棺材板、紅磚布丁等，分別由與會貴賓頒給獎座。安平樹屋原本的儲藏室正式活化為文創商品、伴手禮與輕食展售空間，甫開幕就吸引許多遊客前往嘗鮮與選購，而府城傳統藝術學會也現場展示木雕、金工、塑造、彩繪、編織等工藝，未來並將每三個月換檔展出。



圖說：葉澤山局長（左三）與貴賓連袂剪綵。