記者楊晉宇台南報導

愛好美食的老饕們有福了！「2011大臺南全穀類低碳健康飲食創意美食展暨新生代創意料理競賽」28日於臺南市政府舉辦活動行前記者會，希望能邀請市民們共襄盛舉，市長賴清德也親臨現場，並下廚烹調健康美味的創意料理，與現場嘉賓們一起為活動拉開序幕。



為落實市府施政重點—「加強健康飲食宣導工作」，臺南市政府衛生局與遠東科技大學一同主辦本次的創意美食饗宴，希望透過全民的參與，將健康飲食習慣的重要性，融入大眾的生活之中。



今日的記者會，有許多臺南在地知名餐飲業者，紛紛以拿手暢銷料理，前來參與美食展示，本次活動結合地方農特產品，以「全穀類米食」與「低碳輕食料理」為主軸，希望能推廣「吃當地，吃當季，少肉多蔬果」的健康生活概念，並透過廚藝創作競賽與在地特色產品的交流，提升大臺南健康美食文化的水準。



賴清德市長表示，本次的美食特展與料理競賽，有個更重要的意義，是要跟臺南市市民宣示，未來市府有決心，要把臺南打造成「美食之都」、「低碳城市」以及「健康家園」，市長勉勵臺南各界人士要有信心，「美食之都」已是歷代所打下之基礎，未來我們更要能推陳出新，並以「健康穀類」與「環保低碳」為目標，加入新時代新元素，以真正的創新，才能有別於其他縣市，走出臺南自己的風格，這是我們共同的願景，市長並鼓勵新生代要勇於挑戰，於料理競賽中脫穎而出，以創意料理，為臺南美食注入一股新的活水。



衛生局長林聖哲指出，前些日子的塑化劑風波才稍稍平息，但大家仍在討論，怎麼吃才能既健康又安全，其實，越是簡單少加工的天然食材，越能讓我們吃的安心無負擔。這次與產、官、學、消各界代表的合作，希望除了推廣臺南飲食特色，還能進一步與觀光產業結合，帶動活力大臺南！



環保局長張皇珍說明低碳的概念，若要落實在生活上，只要做到「在地的食材，當季的蔬果」，並且少肉多穀類，如此的飲食習慣，就能達到低碳環保的生活品質，張局長並感謝現場各家業者，以各式臺南特產，如關廟鳳梨、玉井芒果等，為大家做出美味的料理示範。



最後由市長頒發感謝狀給各家美食展示之相關業者，謝謝他們熱情的協助與參與，相信定能使本次活動更為亮眼。



「穀味十足~健康100」創意美食展暨料理競賽活動，於100年7月2日(星期六)，假遠東科技大學舉辦，地址是臺南市新市區中華路49號；活動諮詢地點為臺南市政府衛生局，洽詢電話：06-2679751轉4201-4209。