文‧圖／記者陳慧明 生米煮成熟飯，說明了米多拿來煮飯，其實，米食種類豐富多元，為讓消費者認識米經由創意設計，也能開發出各種具健康養生概念之創作，農委會農糧署配合父親節來臨，特別以米為食材，烘焙成米蛋糕，舉辦2017父親節米蛋糕創意大賽，讓消費者吃白米時，也可以吃到米蛋糕。南區分署在7月7 日假該署舉辦南區區域賽，共有來自南區4縣市19隊選手參賽，入圍有8隊，其中冠、亞、季軍勝出的隊伍將代表南區參加全國決賽。

南區分署姚志旺分署長指出，為提供國人父親節蛋糕新選擇，農糧署以「父親節」為主題，舉辦全國性競賽，激發各烘焙、糕點業者創新活力及產業競爭力，以創新概念將「米穀粉」融入蛋糕製作，搭配在地新鮮、優質的農特產品，開發健康、精緻、美味兼具的父親節米蛋糕於全國各地販售，讓消費者認識米穀粉的多樣性及創新風貌，具有在地臺灣味的米穀粉蛋糕，也能開創烘焙市場節慶新商機。
姚志旺表示，本次米蛋糕創意大賽的參賽選手，包括南部地區五星級飯店的烘焙主廚及歷年比賽的得獎者，競爭激烈。每參賽隊伍需製作兩款裝飾米蛋糕(指定款與自由創作款)，每款需製作2個，1個供展示與1個供品評用，其中「指定款」更以國內產製的米穀粉為主要元素，也就是米穀粉含量達51％以上，並且至少使用1種以上的指定食材，如國產香蕉、紅龍果、地瓜及落花生等，除支持在地生產食材外，就是要讓消費者鮮饗在地；「自由創作款」部分，除了國內產製的米穀粉為主要元素，並讓選手們自由搭配國產地方特色農產品，自由發揮研發具創新性米蛋糕。
姚志旺說，許多人吃麵包，胃會不舒服，米烘焙產品則沒有這樣的困擾，同時能夠降低奶油的使用量，在重視食安與在地消費的潮流下，將米食多樣化融入日常生活新選擇，賦予國產米食新的概念與風貌，更可讓消費者吃的健康。
榮獲前三名單位依序是：台南晶英酒店、台南大億麗緻酒店、名坂奇洋果子公司。