說到蕎麥麵，大家第一個聯想到的國家一定是日本。其實世界最好的蕎麥-黃金蕎麥，卻是生長在熱情的台灣府城-台南，在地耕耘的[聚樂日本料理]迎來開店第15周年，適逢[玉民黃金蕎麥]所研製的台灣黃金蕎麥粉開發成熟，兩家職人老闆在因緣際會下，將台灣這優質農產品，轉變成高經濟價值作物，並與日本料理做結合。

聚樂日本料理前往日本考察、觀摩，在友人的介紹下結識了世界最高等級，日本蕎麥麵最高段(5段)的蕎麥麵達人-山本剛先生，在多次的溝通、前往日本邀請下，終於感動了山本剛，並允諾19日前來台灣，現場以台灣產的玉民黃金蕎麥粉，現場表演製作蕎麥麵，並結合聚樂精心研發的多款蕎麥烹調料理，期待能將台灣台南產的黃金蕎麥推向日本，更走上國際!

日本製麵最高段、五段蕎麥達人一行七人到聚樂現場做美食文化台日交流，19及20兩日中午並安排免費試吃道地的日本蕎麥達人、現場手作麵!

山本先生是日本製麵最高段、五段蕎麥達人！之前在韓國及去年在內蒙古做了交流、此次前來台南、純粹是為了宣揚日本蕎麥的美味及文化精神，他們第一次到台灣宣傳，即選擇台南古都來做飲食文化的交流。希望台南的民眾能夠品嚐到日本道地且精湛的技藝，與感受的蕎麥麵的美味與精神！