文／記者陳慧明　　就是要新鮮！大啖食材鮮美的滋味，必須不過度烹煮，讓人一入口，便可感受到它本身絕佳的質感。台南大飯店翡翠廳歐式自助餐倡導「鮮食主義」，即日起於午、晚餐餐時段 (下午茶除外)供應以低碳養生烹調的料理，要品嘗食材原味，感受天然的美好，到台南大飯店就對啦。

台南大飯店蒸氣鮮食吃到飽，提供干貝、鮮蚵、鮮魚、淡菜、霜降豬、高級蔬食等自選食材，用能發揮出食材原味的蒸鮮方式，讓大家重新感受到天然食材的魅力，現點現做，是非常養生的選擇。歐式自助餐還提供法式舒薇低溫料理，這種不破壞食材營養，也能提升口感的烹調方式，因為費時費工，較為罕見。現在只要入場用餐，就可享用到。

時值台南芒果節活動期間，芒果料理也是歐式自助餐必嘗的美味，「酥皮芒果青蝦捲」由自製芒果青加鮮蝦酥炸，獨特口味酸甜，一口咬下，海鮮甜味撲鼻而來；「威靈頓芒果牛肉派」由製作手續繁複的經典英國菜-威靈頓牛排包覆芒果後香煎，外層再包裹酥皮烘烤，精緻可口；其餘如加州芒果沙拉、雞肉慕斯佐芒果莎莎、芒果海鮮沙拉、虎皮芒果壽司、水晶芒果壽司等，都是不可錯過的季節美味。

台南大飯店行銷企劃黃鈺雁表示，翡翠廳收費方式平日午餐780元/人，晚餐900元/人，假日下午茶650元/人，假日午晚餐均為980元/人，服務費另計。訂席專線：（06）220-7829，地址：台南市中西區成功路1號(火車站前)。



圖說：

1.法式舒薇低溫料理，不破壞食材營養，還能提升口感。 台南大飯店／提供　

2.歐式自助餐推出眾多芒果料理。 台南大飯店／提供

3.蒸鮮料理，充分發揮每一種新鮮食材的甘甜味美。 台南大飯店／提供