圖／記者陳慧明　　中秋節為三大節日之一，詩人蘇軾云：「但願人長久，千里共嬋娟」，歡慶中秋佳節，當然少不了中秋三寶「月餅、烤肉、剝柚子」，與親朋好友們共度人月兩團圓的美好時光。但是這些些食物熱量都不低，往往佳節過後，民眾還要費勁瘦身，避免月亮圓了腹部的肉也團圓了，臺南市長候選人黃偉哲、臺灣大台南發展促進會理事長陳錫勳與市議員候參選人沈家鳳為推廣健康飲食概念，特別在佳節前夕分享健康小秘訣，讓大家可以聰明選擇、健康吃，開開心心過中秋！
沈家鳳表示身為一個替全家人健康把關的媽媽，她提出在食材上首先要聰明選，盡量都以天然新鮮為主，避免加工食品，肉類選購新鮮的低脂肉類及海鮮，如里肌肉、雞胸肉、蛤蜊、草蝦，也可選擇不含膽固醇的黃豆製品，如豆腐、豆干。較不建議含高油脂、高鹽分的加工製品，如培根、香腸或是高膽固醇的內臟類。
再來是均衡搭配，烤肉也要烤蔬菜，食材中增加蔬菜類的比例，像絲瓜、金針菇、筊白筍、或是香菇等都很健康，席間也請市長候選人黃偉哲示範絲瓜烤蛤蠣，簡單又健康，而且還有用後壁台灣好米做的米棒，這次比較少見的！家鳳說烤肉時，配合水果優格沙拉，是很好的選擇。
理事長陳錫勳說：調味及飲食皆不要過量，烤肉時我們常常一直抹烤肉醬，不知不覺中會吃進過多鹽份，這是不對的 。應在食材快熟時才塗抹，還有市售烤肉醬口味偏鹹，除建議加開水1:1稀釋，也提醒如果有空，建議自己調製調味醬，如當令的柚子就很適合加入調味，不但健康又提高食物風味，還有雖然美食當前，也不要暴飲暴食，因為一下子攝入太多熱量，可是對身體大大傷害。
沈家鳳最後說到，烤肉暗藏玄機不少，若食材挑選及烹調、料理方式錯誤，恐將大量的油脂、鈉、糖分，甚至將多環碳氫化合物等致癌物質吃下肚，家人的健康是最重要的，請民眾記得她的小叮嚀，掌握「少糖、少鹽、少油、高纖」的飲食概念，敬祝大家開心健康過中秋。