國立臺南大學配合國家防災計畫，特於9月19日舉辦「107年度國家防災日地震避難掩護演練」，全體教職員生總動員，強化防災避難及緊急應變處置能力。為此，南大還特別準備圖書禮卷作為摸彩品，讓參與演練的師生以寓教於樂方式完成演練。
南大今年的演練主題為｢落實緊急應變編組、驗證緊急應變計畫｣，結合學校現行緊急應變計畫及防護團消防編組，透過複合式災害的假設狀況，以全校總動員方式演練，進行地震應變中的室內避難三措施｢蹲下、掩護、穩固｣，並將教職員生確實編組為防護團員，模擬各種災害事故的狀況處理，期盼從演練中找出執行盲點，加以修正改進，使防災計畫更為周延，以防範未來可能的重大天然災害。
演練過程，不管是火災救援、人員搜救及緊急救護，尤其是實驗室因地震導致災害的演練，在總務處環安組籌設許多化學救援器材配合下，如身歷其境般，十分逼真。此外，南大師生及行政同仁亦配合參與演練，狀況假設上課期間發生大地震，教師演練如何保護、引導學生避難及疏散，行政同仁除了自身避難外，協助準備救難設備及資料，並儘速至緊急應變中心，恢復行政運作，例如，教務處擕帶備份的學籍及課程資料，使學務處同仁以最快速度清點及得知同學受災後的狀況。
南大相當注重並致力強化教職員生的防災與防震知能，每年都以不同主題及內容辦理各項防災演練，以期在面對災害考驗時，能減低災害造成的威脅與可能的損失，建立安全校園。