文‧圖／記者陳慧明
古代瑪雅人的「神果」飄洋過海來台囉！「發明專利」的頂尖學府－遠東科技大學，從巴西進口被亞馬遜當地原住民稱為「生命果實」的巴西莓，結合台灣本土生產的新鮮水果，利用該校專利技術－超臨界低溫萃取技術，生產出「巴西美飲Primavera 」，25日在該校正式發表，口感滑潤，健康養生，頗受好評。

遠東科大聯合行銷中心主任周雅燕表示，巴西莓產於亞馬遜河流域，約4-5 年始可結成巴西莓果，熟果必須在36小時內採收完成，暗紫色的果實含有極高的花青素，具高單位抗氧化能力，相當珍貴。近來國內已有業者自國外進口成品銷售，遠東科大聯合行銷中心則與巴西台商（真遠國際有限公司）產學合作，進口巴西莓泥，結合台灣本土鮮果梅子與棗子等，利用「超臨界低溫萃取技術」，以二氧化碳為流體，萃取出巴西莓特有的Omega 等，開發出巴西美飲。

遠東科大聯合行銷中心經理李明聰指出，塑化劑風暴之後，許多人對我們每天常喝的飲料，開始擔心裡頭會不會有防腐劑、香料、色素等各種添加物。其實，醋本身就是一種天然防腐劑，巴西美飲就是利用這種天然抑菌劑，其中無添加防腐劑，開封後三天就會酸掉，因此必須予以冷藏。

　周雅燕表示，為打破消費者對醋的刻板印象，遠東科大利用萃取技術及新配方，加入梅仔及棗子等本土新鮮水果食材，調製出的「巴西美飲」，口感滑潤，又健康養生。由於巴西莓的抗氧化能力ORAC高居百餘種蔬果之冠，近兩年來風靡歐美，是很夯的健康食品，這也是遠東科大第一次採用世界級的營養水果來釀製。


圖說：遠東科大聯合行銷中心與巴西台商（真遠國際有限公司）產學合作，推出「巴西美飲Primavera」，25日在該校聯合發表這項新產品。