【台南訊】南台科技大學餐旅管理系廖乙哲和羅健文二位同學參加於日前在日本沖繩舉行的「2011年日本沖繩國際調酒比賽Eclipse Flair Showdown 」，此乃花式調酒界的盛事，比賽由世界花式調酒協會與國際知名品牌SKYY伏特加主辦。廖乙哲和羅健文同學在日本及台灣選手競爭激烈中分別榮獲冠軍與亞軍。



南台科技大學校長戴謙表示，本校餐旅系教師會針對每位學生入學後興趣與未來發展方向，給予生涯規劃之輔導與協助，積極培育學生拓展國際觀，例如該系施慧雯老師發現廖乙哲同學對花式調酒的天份後，去年即協助申請並獲得教育部補助的學海築夢計畫補助款，及由校方補助的部份金額，帶領廖乙哲同學前往美國佛羅里達州合作之餐旅業見習與交流2個月，亦參加當地花式調酒大賽榮獲冠軍，台灣來的花式調酒高手已成為當地明星人物。



此次比賽羅健文、廖乙哲同學表現均相當優秀，除擁有精湛的花式調酒技術外，對於花式調酒技術精進的熱忱、專注的態度、踏實謙卑的學習精神，都值得肯定與鼓勵，相信兩位同學若畢業後一定能成為台灣餐旅業的佼佼者。



廖乙哲同學在去年同一比賽亦拿下冠軍，今年已是二連霸，展現純熟的技巧再次榮獲冠軍。該同學使用台灣季節水果荔枝、紫色洋蔥、100%日本大分縣日田市所生產的「日田梨」梨園的梨子香甜酒，梨園和荔枝的味道，甜度相仿，尾韻還有洋蔥味，融合台灣及日本季節水果，深獲評審青睞。



與冠軍分數相差細微獲得亞軍的羅健文同學，在2009日本橫濱盃國際調酒大賽，亦曾榮獲花式調酒類第二名，今年再次展現努力不懈精神，利用“台灣快炒” 概念，以大黃瓜、九層塔、混合台灣檸檬和小黃瓜糖漿，清爽帶有香瓜及新鮮材料清香令人驚驗的創意開胃酒，贏得亞軍。



餐旅系黃旭怡主任亦表示，餐旅系積極培養對餐旅有興趣的學生，學生入學後可針對該系設計三學程選擇自己想要發展的領域修課，包含餐飲廚藝(例如中餐、西餐、烘焙、調酒、廚藝創新研發或廚藝推廣教學等領域)、餐旅服務(例如餐廳或旅館外場服務及管理人員、客房部或旅館外場服務與管理人員)、餐旅行政(例如餐旅行銷、業務、人力資源、會計等行政管理領域)。由於擁有優秀教師群、新穎設備等卓越之教學環境，近年來學生人數激增，今年該校除原有招生名額外，亦增加進修部餐旅四技專班一班與進修部二技一班招生名額。歡迎對餐旅業有興趣之優秀人才共同加入。



圖說：左到右_日本選手-羅建文-廖乙哲