文‧圖／記者陳慧明 繼臺南市美術館2館開幕之後，該館另一讓人引頸企盼的5樓景觀餐廳「美．食光LUMIÈRE」餐酒館，3月26日正式開幕了，擁有全館最佳視野，加上藝術與餐飲結合，以及融入臺南味的佳餚美食，提供給消費者視覺、味覺、聽覺兼具的用餐享受。

此一由奇美食品進駐南美館2館打造的「美．食光LUMIÈRE」餐酒館，位處2館頂樓，向外眺望，周邊有司法博物館、新光三越、煙波大飯店，向下俯瞰可感受現代建築與歷史古蹟兼容並蓄的美，在此可直接體驗日本建築坂茂大師設計碎形屋頂與玻璃帷幕所帶來的樹下光影效果，並有半戶外的景觀平台，周邊美景盡入眼簾；品嘗美味的同時，也能觀賞日夜不同的光景及戶外美景。

「美．食光LUMIÉRE」餐廳為奇美食品旗下經營的餐廳之一，以南美2館的主設計「碎形屋頂」作為發想，要讓在屋頂下的人能夠體驗到陽光穿透樹葉灑落的感受。奇美食品董事長宋光夫表示，餐酒館內部由丁尺建築師事務所與都市山葵/方瑋建築師事務所共同操刀打造，融入當代美術館的材料與氛圍，使得用餐環境如同置身於當代美術展覽中，更透過材料介質改變自然光影，用餐就如同一場當代行為的展演，讓餐飲與藝術結合，成為藝術感與精緻化的餐酒館。宋光夫說，餐酒館的餐點設計多元，主打手沖咖啡、花草、蔬果等元素的無酒精雞尾酒調飲，也附有鼎麥生啤酒、紅酒、白酒、粉紅酒等酒精飲品，加上美味料理，適合聚餐、約會、商務等各種用餐目的。

「美．食光LUMIÉRE」郭承滎主廚特別推薦「爐烤安格斯肋眼牛排」及「嫩煎伊比利豬梅花」，奇美食品林婉婷指出，極品安格斯頂級牛排的美味，高貴不貴，堪稱是鎮店之寶，製作費工費時且低溫爐烤完美熟度，鎖住鮮甜肉汁與彈嫩口感，每日限量供應，是饕客絕對不能錯過的味蕾享受。「嫩煎伊比利豬梅花」是挑選伊比利豬嫩肩部位，經板煎後再爐烤，可品嘗到伊比利豬肉質的甜味。

奇美食品李庭瑀表示，另有以台南牛肉湯做為創意發想，特選美國極黑牛切片，捲成玫瑰花造型，再淋上特製肉骨茶高湯，打造獨有的湯品「絕世美味牛肉骨茶」，視覺與味覺交織出美好樂章。餐酒館還融入府城風味，將異國小點、燉飯結合台南特有的台味，推出諸如豬腩膨風豆燉飯、香酥鴨芋粿等創意料理，在餐酒館也能體驗到屬於臺南的府城特色，讓民眾置身於通透光與影的愜意中，享受一場人文、藝術、美食的饗宴。

＜禁止酒駕　飲酒過量 有害健康＞

圖說：
1. 「嫩煎伊比利豬梅花」。
2. 「爐烤安格斯肋眼牛排」。
3. 創意湯品「絕世美味牛肉骨茶」。
4. 餐酒館還融入府城風味，推出豬腩膨風豆燉飯、蝦仁燉飯、香酥鴨芋粿等創意料理。
5.「美．食光LUMIÈRE」餐酒館，餐點設計多元，適合各種用餐目的。