文‧圖／記者陳慧明　　隨著夏日來臨，白蓮霧的故鄉臺南市新市區，又進入果實纍纍的採收期，枝枒間粒粒淺綠乳白的白蓮霧引人垂涎欲滴。為方便民眾品嘗、購買道地的新市白蓮霧，新市區公所將在6月8日上午於新市區民生路112號3里聯合活動中心舉辦新市白蓮霧產業文化節，吃喝玩樂一把罩，邀請大小朋友共赴盛會，享受傳統的本土白蓮霧美味。

新市區譚乃澄區長表示，新市白蓮霧的復育已經邁入第16年，為了文化傳承，白蓮霧節活動也年年舉辦，雖然白蓮霧有如珍珠一般產量不多，獨特的風味卻使其銷售相當熱絡，在地農民不僅堅持繼續栽種，今年還結合白蓮霧推出西式創意料理，酸酸甜甜又澀澀的滋味讓人回味不已。譚乃澄說，第16年的白蓮霧節以「競賽市集FUN一夏」為主題，還加入全新的趣味競賽活動，除了各社區社團的精彩表演節目之外，並有白蓮霧與在地農特產品的展售、二手市集。

臺南市政府農會輔導科郭德偉科長指出，新市白蓮霧有如夏天的綠寶石，與芒果是夏天的紅寶石一樣享有盛名，讓臺南成為台灣水果的天堂，品質是全台一度讚。今年的新市白蓮霧產業文化節結合社區文化辦理，推廣白蓮霧，並以白蓮霧帶動新市文化的發展。

6月5日舉行的行銷記者會上，以「白蓮霧創意料理」為亮點，結合遠東科大餐飲管理系，開發白蓮霧西式創意料理，讓白蓮霧進入法式料理的殿堂，白蓮霧得以更多元的面貌呈現給大眾，將白蓮霧的傳統口味帶來全新的感受。顏國雄師傅現場也教學鮮蝦腰果蓮霧橙汁沙拉的製做，讓與會者品嘗到五星級的料理，以推廣新市區特有的白蓮霧。

譚乃澄指出，為了凝聚新市區民的向心力，增加各里里民的互動，本次白蓮霧節於活動中心旁的槌球場，舉辦白蓮霧相關的趣味競賽，由新市區11里組隊參加，前6名還有豐富的獎品，現場也會提供參加的民眾，免費的白蓮霧茶與可口冰淇淋清熱解暑。

圖說：
1.譚乃澄區長（右三）、郭德偉科長（右二）與貴賓連袂推介白蓮霧西式創意料理。 　　
2.顏國雄師傅（中）現場教學鮮蝦腰果蓮霧橙汁沙拉的製做。
3.譚乃澄區長（左）與產銷班鄭明堂班長採摘白蓮霧。
4.白蓮霧西式創意料理之一。
5.白蓮霧西式創意料理之二。