十月份適逢菱角產季，崑山科技大學企業管理系大學社會責任計畫(USR)團隊與友善耕作的小農「台南河馬農作物」，於官田國中聯合舉辦「與菱莓好的相遇」親子活動，帶領民眾透過食農教育及體驗活動，一起認識官田特色。

「與菱莓好的相遇」活動設計由崑山科大企管系USR團隊的楊泰和博士指導規劃，包括視覺（觀察菱角田）、聽覺（瞭解廢棄菱角殼如何變身為高價值菱殼炭）、嗅覺（大自然純淨的氣味、魚漿的鮮味）味覺（品嚐菱角、菱角魚丸、翔翔主廚料理）及觸覺（觸摸菱角以及手作菱角魚丸、種植草莓盆栽）等「五感體驗」，透過食農教育體驗活動，帶領民眾認識官田產業，並享受享受親子美好時光。

活動一開始，先帶大家走訪官田國中，認識校內的食農教育場域，以及美麗的學習環境，接著由USR專案經理李政憲介紹官田產業，了解廢棄菱角殼如何再利用，發展官田另一項重要產業，藉此創造官田的社區經濟，同時由志工帶領大家親手製作菱角魚丸，讓民眾知悉食物的原型及來源，達到食農教育的目的。午餐部分由官田青年廚師王昱翔掌廚，食材新鮮又美味，讓大家讚不絕口，參加民眾也都自備環保餐具，一起守護地球，為孩子們做了絕佳的示範！

眾所期待的「草莓盆栽課程」邀請青農講師郭博科帶著大家一起進行，活動特地準備加了菱殼炭有機肥料的土壤，以及自然農法培育的草莓苗，讓民眾更加瞭解菱殼炭的特性及運用，並期許大家在學習觀察及照顧草莓盆栽的過程中，體會享受甜美果實前必須要先付出心力的真諦。

此次活動由崑大企管所畢業學姐莊靜秋帶領企管系二、三年級學生一起擔任工作人員，象徵傳承，過程中他們發揮了企管系的核心能力「團隊合作」、「溝通協調」及「自我承諾」，熱情的服務廣受民眾的好評。培訓工作人員的楊泰和博士表示，培訓過程引導學生實地參與，發現官田的「在地特色」、激發「在地關懷」以及認同「社會責任」，讓學生在活動過程中傳遞理念，更能親身實踐社會責任。
學術與實務經驗相結合，一直是崑大企管系非常重視的部分，系主任呂德財鼓勵學生透過活動、實習、產學合作等機會接觸產業界，在實務的過程中，能從發掘問題，引導至解決問題，協助學生探索職業性向，提升職場就業力、分析、解決實務問題的能力，成為產業界最愛人才。