文‧圖／記者陳慧明　　中華民國國際餐飲協會(TIFBA)與台南應用科大養生休閒管理學位學程及餐飲系10月18日在南應大舉辦「第四屆樽鼎盃全國餐飲大賽」，除了採用國際競賽規則外，比賽內容特別融入台南【在地文化創意】之元素，共有來自全國11所大專院校、21所高中職學校的學生及其他機構約270名選手參賽，競爭激烈，肩托托盤組演出不輸業界水準，獲評審一致好評。

比賽開幕表演邀請「2017亞太盃調酒大賽花式調酒冠軍」李廷諺參加，精湛的「花式調酒表演」讓人驚艷叫好，各項比賽隨後依序展開。今年的托盤賽增加了肩托托盤組，不僅注重姿勢不能歪斜，水不可外溢，中間還須繞過桌子的障礙物，難度相當高，評審認為參賽者的表現不輸業界。

經過竟日比賽，得獎名單如下:

1.Super Team西餐超級團隊菁英組-高中職─立志中學金牌（吳秉樺、洪哲瑋、莊凱翔、張玲禎）
2.高中職傳統調酒一年級組─南英商工蕭潔宜金牌
3.高中職傳統調酒二年級組─南英商工蔡瑩臻金牌
4.高中職傳統調酒三年級組─亞洲餐旅陳慧怡金牌
5.高中職花式調酒二年級組─三信家商許展齊金牌
6.高中職花式調酒三年級組─三信家商王驥瓏金牌
7.職業大專花式調酒組─大仁科技大學戴志翰金牌
8.職業大專傳統調酒組─中華醫事科技大學蕭翌璇金牌
9.高中職男子單人肩托托盤組─水里商工莊國英金牌
10.高中職女子單人托盤組─長榮中學薛雅心金牌
11.高中職咖啡拉花創意組─三信家商廖佑真金牌
12.高中職咖啡立體雕花創意組─大成商工李容秀金牌。

圖說：
1.參賽者向評審說明作品情形。
2.西餐成品之一。
3.西餐成品之二。
4.super_team西餐超級團隊菁英組-高中職金牌選手與頒獎者合影。 本圖由南應大提供
5.高中職咖啡立體雕花創意組得獎者與頒獎者合影。 本圖由南應大提供