【台南訊】來自大陸廣東省清遠市的29位陸生，在台灣首府大學研修餐旅相關知識，經過一個學期的校內課程後，今年暑假，校方安排至附屬機構蓮潭國際會館實習，陸生們實際從旅館房務、中西餐廳服務及LOBBY BAR的客服等基層學起， 近一個月的實習，讓陸生受益良多，體驗到第一線面對客人，也是一門很大的學問。



台灣首府大學，是一所以休閒產業為特色的大學，不但在休閒產業的專業領域上有傑出表現，為讓學生們更具實務經驗，除在高雄左營打造蓮潭國際會館外，又在南投與業者合作經營鳳凰溪頭國際渡假會館(預計明年底前可完成)，做為見

習、實習、就業的場域。



廣東清遠職業技術學院，有29位餐旅相關的學生，為學習台灣更具實務的餐旅知識，遠赴重洋來到台首大研修一年的餐旅專修班，校方除安排密集的餐旅、觀光及休閒等相關課程外，今年暑假開始，就安排他們赴蓮潭國際會館實習，讓他們能把學校知識與實務相結合，做完整的學習，陸生們經過近一個月的實習，都覺得收穫滿行囊。



吳寧寧表示，在房務部，從收垃圾、拆床單、鋪床、洗浴室、吸塵、補備品到公共區域保養，每當一次做不好時，指導人員都笑著給你鼓勵，「這樣的感覺很窩心，在這裡工作氣氛好，同事間的交流、互相幫忙，對工作積極熱情的態度、上級對下級關心照顧，還有管理模式，都讓自己獲益匪淺。



魏燕文說，記得剛到西餐廳的第一天，主任就對我們說：「只有短短的三周時間，不希望讓你們只學會端盤子，你們要能夠自己嚴格要求自己，在有限的時間裡學習到無限的東西。」，因此，一開始就給自己定下目標，要了解不同角色所擔任職務，不要僅局限於服務員的角色，而在荷漾西餐廳實習學到，收餐盤時，禮貌、微笑永遠是擺第一位；在為客人服務時，要鎮靜並從容的為客人解決任何困難。



在國際會廳實習的曾穎儀說，工作的這段時間，讓她磨練不少，尤其是心態，每當我去請教時，主管們都不厭其煩的每一個細節再解說一次，這讓她體會頗深，了解到書本與實際的結合仍有所距離，而所謂「經驗」真的不是編造出來的。



在LOBBY BAR實習的曆文婷表示，實習的主管教我們，每當學會基本的服務知識時，應該再去想怎樣服務才能讓客人感動，而在這裡，同事們也教我如何與客人溝通，怎樣擦玻璃杯才會更乾淨，如何切麵包才不會把麵包壓扁等小技巧，這些都他們從工作中獲得的經驗，而他們不其厭煩的教導，讓我受益良多。



梁國芬表示，我第一個學習崗位是餐飲部的會議中心，在這裡我充分了解會議中心的基本作業流程，人力的安排與相互合作，如何貼心的去服務客人，每個細節都不能疏忽，因為細節足以決定成敗。