【台南訊】崑山科技大學公共關係暨廣告系Double G團隊於雲林縣莿桐鄉甘厝社區進行五天四夜駐村計畫！為實際感受農村生活，該社區麵包店熱情贊助，提供場地及材料讓崑山科大團隊參與蒜頭餅製作。



由行政院農委會水土保持局舉辦的大專生洄游農村計畫比賽，共10組隊伍在各鄉鎮執行計劃，崑山科大Double G團隊於雲林甘厝駐村，該社區盛產蒜頭、番茄等農作，在村長及社區居民的建議下，麵包坊威德西點特別準備材料及場地，讓這群駐村大專生嘗試蒜頭美食，而行政院農委會水土保持局也下鄉訪視計畫進度，順道與該團隊一同製作蒜頭餅體會動手做的樂趣。



將蒜頭搗碎成泥後混入奶油、糖粉、麥芽、麵粉揉合成蒜泥糰，接著分成約25~ 26公克的小蒜球，再製作包裹蒜球的麵糰，透過重複堆疊、拍打的動作創造出麵皮香酥口感，將麵糰包入蒜泥球後桿平，最後在麵皮上刺洞、抹奶水，烤上20分鐘，美味可口又香氣十足的蒜頭餅就出爐了！



威德西點麵包坊師傅林祐弘表示，因應政府一鄉一特色的政策，蒜頭餅是近幾年才開始販賣，經過多次改良研發才使得蒜頭餅的蒜味較不嗆，Double G團隊隊員陳采君表示，本來以為蒜頭餅一定有很濃的蒜味搞不好還有點嗆辣，但試吃後發現，很像蒜香麵包的氣味，吃起來又鹹鹹甜甜的感覺很棒，陳同學打趣的說，在做餅的時候廚房充滿蒜頭香氣，在場的每個人都大喊太香了肚子咕咕叫呢！



崑山科大公廣系Double G隊長吳明憲表示，製作蒜頭餅是社區體驗活動之一，接著會規劃更多活動為甘厝社區做服務及推廣，秉持著團隊標語『農村特產新亮點 再造活力甘厝庄』的精神，Double G將繼續尋找甘厝的人文特色，為社區找到新亮點，再造活力新農村！



水土保持局舉辦的『青村白皮書-大專生洄游農村計畫』，結合農村再生與學生創意計畫書，由10組大專生團隊分別於暑假期間至各地農村執行計劃，水保局下鄉訪視崑山科大Double G團隊，並提供建議及送上慰問品，鼓勵大專生團隊開發農村優勢，促使更多人回鄉體驗並認識農村。



圖說：崑山科大公廣系團隊與麵包師傅林祐弘合影。