文‧圖／記者陳慧明

推廣食用國產米，政府部門多方鼓吹，民間業者積極響應，米製品

正夯！米烘焙品也異軍突起，由於口味翻新，健康養生，消費者掀起

購食熱潮。台南市白河區森勝興食品，最近成立台灣米師傅米食研發

推廣園區，已推出多種米製烘焙品，趕在中秋節前上市，預購可享85

折優惠。



森勝興食品經營糕餅烘焙業已有50年歷史，為協助政府推廣食用國

產米食，負責人吳文宜嚴選在地原料，包括後壁區良米、白河蓮子、

關廟土鳳梨等農特產，研發出多種米製烘焙品，純手工製作，不含有

害人體之添加物，已成為烘焙糕餅的新秀。



吳文宜指出，他所開發的米製品有別於坊間的產品，是以100 % 純

米穀粉製成，質地鬆軟，容易消化。他說，農政單位正推動米穀粉烘

焙的西點，因為摻入麵粉製作，質地較硬，消費者不太能接受，他所

研發的米烘焙品，沒有添加麵粉，烘焙出爐後，入口鬆軟不油膩，風

味香醇，容易消化，堪稱是領航米食，並開啟烘焙的新紀元。



吳文宜指出，為滿足中秋節送禮需求，目前已研發上市的米製品，

包括有米土司‧甜米包、米蛋黃酥、米蓮蓉土鳳梨酥、蜂蜜米蛋糕、

米銅鑼燒、米　Q月餅，另有玄米酥餅、綠豆皇米蛋糕、米鳳梨酥囍

餅、米中式囍餅、米泡芙等，提供消費者不同的口味享受。



吳文宜研發的米製品創新又多元，農委會最近多次邀請他北上展售

，9 月10- 18日將參加臺北市花博公園爭艷館的第一屆臺北米食大賞

－百味米食嘉年華活動，9 月30- 10月2 日在臺北世貿二館參加米食

博覽會，提供北部地區費者嘗鮮及訂購服務。



此外，他也製作米烘焙品的預拌粉供應烘焙業者，即可自行烘焙出

各種米製品，可縮短一半工時，並降低製作成本，方便又節省。同時

，他還要在園區成立米製品DIY 體驗區，包括學校戶外教學及社區民

眾習藝，都可在這裡學到烘焙米製品的技巧。



　吳文宜說，消費者預購各種米製烘焙品自食或送禮，9 月2 日前訂

購，全部以85折優惠，可選擇單品禮盒或多種品項綜合禮盒。洽詢電

話06：6841188。



圖說：吳文宜夫婦研發出多種米製烘焙品，是中秋送禮的好伴手。