文‧圖／記者陳慧明

　「幾分甜」？嘗一嘗，便知道！低糖已成健康飲食新主張，創業兩

年，全台展店已超過60家的「幾分甜烘焙工坊」，就以此為號召，開

發出麵包及伴手禮系列，有傳統口味及創意新品，頗得口碑。今年更

以土鳳梨酥參加臺南市第一屆鳳梨酥大賽，分獲原味組優勝及創意組

第二名。為與消費者分享喜悅，中秋節前訂貨，每三盒以1,000 元優

惠。



幾分甜烘焙工坊營運副理史正宜表示，幾分甜創立於民國98年6 月

，至今在全台灣已是店開60餘家，預定年底前增至100 家，產品包括

麵包及伴手禮系列，而以後者為主力。當初所以命名為「幾分甜」，

是有感於低糖成為一種飲食趨勢，茶飲尚且有少糖、半糖、微糖、無

糖的區分，以因應消費者需求。烘焙工坊產品既以健康、新鮮、天然

為訴求，甜度有控管，遂以「幾分甜」為烘焙工坊之名。



史正宜說，「幾分甜」烘焙工坊最早也最有名的商品是雞蛋布丁，

取蛋黃製成布丁，再以蛋殼盛載布丁，銷售至今歷久不衰。他指出，

「幾分甜」在創業之始，就推出冬瓜餡加鳳梨餡烘焙成的原味鳳梨酥

，皮與餡以黃金比例包覆，烘焙出爐後，餡甜而皮酥，迄今仍有一定

的消費群。



史正宜表示，今年過年前，又開發出以關廟三號土鳳梨煉成餡烘焙

成的土鳳梨酥，吃得到鳳梨的果肉纖維且餅皮更酥；其後為參加6 月

中的臺南市第一屆鳳梨酥大賽，進一步研發以臺南東山桂圓加核桃及

土鳳梨餡烘焙出創意土鳳梨酥，即以此拿下亞軍榮譽。史正宜說，此

一創意鳳梨酥入口有桂圓的香氣及鳳梨的酸甜味，而更有嚼勁，是「

幾分甜」的獨家商品。



史正宜表示，「幾分甜」原味土鳳梨酥及桂圓核桃創意土鳳梨酥每

個均為40元，一盒10入350 元，中秋節前三盒1,000 元優待。此外，

還可搭配奶凍、手做蛋捲、雞蛋布丁、蛋黃酥、月餅等組合，都是佳

節送禮好伴手。





圖說：「幾分甜」烘焙工坊提供消費者採購中秋節禮盒的好去處。