文／記者陳慧明　　　　會說話的在地早餐是什麼滋味？想一探究竟，就得到煙波國際觀光集團旗下各飯店一嘗為快。該集團面面俱到，近期推出全新早餐概念「煙波早堂 晨起開講」，集團旗下各館都設置有特色餐車
，早餐限時供應利用在地食材研製的早餐料理，傳遞食材故事性，並強調與在地的連結，每館的特色料理富有當地代表性，溫度與深度兼具，要帶給旅人活力十足的一天，邀請你慢饗煙波式味覺旅行。

煙波集團旗下飯店即日起推出各館早餐限定之在地特色料理包括：新竹湖濱館的新竹明星特產組合「蝦汁貢丸米粉」，選用海瑞貢丸和在地米粉，以鮮美蝦高湯做完美襯底，米粉吸附蝦湯清爽鮮甜，貢丸Q彈多汁，加上油蔥、香菜等提味配料，每一口都能感受到主廚的用心款待。宜蘭養鴨業興盛，因此在宜蘭館推出「藥燉櫻桃鴨肉麵」，選用油脂少、肉質細嫩的櫻桃鴨種，加上主廚特選中藥材與鴨骨燉煮高湯，凍豆腐吸飽湯汁精華，畫龍點睛的以人蔘藥酒增加香氣，讓旅客記住屬於宜蘭的味道，暖胃又暖心。

蘇澳四季雙泉館的特色早餐料理「蘭陽西魯肉」，源自宜蘭早期好客的農村人招待家中貴賓的佳餚，隨時間演化，變成婚宴喜慶必備的手路菜及國宴美饌。料理點綴上方的炸蛋酥則是偽裝成肉的小巧思，白菜的香味四溢
，味道樸實且道地。

相較於知名的台南小卷米粉，花蓮館的「小卷雞湯米粉」湯底多了更繁浩的手藝堆疊，以燉煮數小時雞湯沖入碗內，鮮甜蘿蔔、米粉與小卷隨湯流轉，瞬間的滾熱溫度，將海鮮的鮮甜及清而不膩的雞香濃縮成一碗海陸精華，晨曦之時佐碗低調又奢華的特色料理，愜意舒心。

台南館推出的「台南鹹粥」是討海人的飽腹帖方，由虱目魚骨熬成濃郁湯體，加入虱目魚肉和煎香土魠魚碎肉
，入口滿是鮮甜海鮮滋味，能如此肆意享受海味的豐饒，是台南人的專利，每日早晨來一碗鹹粥是充沛精神來源，更是復刻著共同的歷史記憶。

煙波國際觀光集團「煙波早堂 晨起開講」，以充滿故事性的早餐融匯當地人文與風情，讓旅客在煙波集團各館享用早餐時，感受所在的城市輪廓及歷史脈絡，透過早餐時間享受一場富足且燦麗的城市巡禮，為生活鋪陳深度儀式感，喜愛嘗鮮的旅客千萬別錯過！

圖說：
1.煙波國際觀光集團推出「煙波早堂 晨起開講」早餐概念，汲取在地精華食材研製富有人情味的早餐美食。
煙波國際觀光集團／提供
2.集團旗下每館皆放置「煙波早堂餐車」，每日限時提供特色早餐。 煙波國際觀光集團／提供
3.台南館「台南鹹粥」討海人必吃帖方，讓人精力充沛的開胃美食。 煙波國際觀光集團／提供