臺南市直轄市糕餅商業同業公會理事長沈旺成(左一)、市衛生局主任秘書汪群超(左二)、黃偉哲市長(左三)、南臺科大盧燈茂校長(右三)、食品安全管制系統發展協會理事長葉佳聖(右二)及臺南市糕餅商業同業公會理事長盧禮泉(右一)於成果發表會上合影
文‧圖／記者陳慧明
沒有食安，就沒有一切！即使是美食之都臺南，不能建立在食安上，就成為空中樓閣，消費者也不買單。南臺科大為讓消費者買的放心，吃的安心，實踐大學社會責任，連續4年協助臺南市衛生局共同打造府城食安，成果豐碩，27日在該校舉辦臺南市食品安全衛生管理體系計畫成果發表會，並辦理109年臺南市餐飲衛生優良認證與低碳餐廳授證及表揚優良餐飲業者。
臺南市食品安全衛生管理體系計畫成果發表會全體與會人員大合影
南臺科大校長盧燈茂致詞表示，過去3年來，本校配合在地產學研與市府及食品業者一起努力，讓臺南市食安做得很棒，並協助規劃臺南市政府衛生局109年餐飲衛生管理分級評核工作，針對餐飲業者之環境衛生管理、原料及貯存、員工個人衛生管理、廁所衛生管理、業者自主管理等進行現場評核，順利通過評核的業者，即依照評核結果授予效期2年「優」或「良」兩種標章。未來本校樂意與臺南市業者及消費者一起維護食安，讓消費者買的放心，吃的安心，並積極投入大學會責任工作，無私為社會奉獻。
新興四六一企業社優質產品展
臺南市黃偉哲市長指出，市府與南臺科大是非常好的夥伴關係，很感謝南臺科大對於一些公眾事務的協助，讓我們舉辦得更平順。他說，食安是最優先的，沒有食安就沒有一切，臺南市是美食之都，但如果美食之都是建構在一個不安全的食品上面，這美食之都就像海市蜃樓、空中樓閣一樣，消費者不會買單的
。臺南市既然作為一個美食之都，就要建構一個食品安全，這得靠大家共同協力。我相信業者都是最有社會良心，也是最有社會責任的，對於一些食材的選擇、烹調方式的使用、食材的儲放等等，跟食安相關的或是攸關民眾消費者安全的最重要的品項都會最在意。
阿嬤的珍藏烘焙公司展示其優質產品
此次參加餐飲衛生評核餐飲業者共282家，獲「優」級者256家，「良」級者20家，都在27日成果發表會授證表揚。衛生優良業者名單除公布於臺南市衛生局的官方網站外，也於「臺南市食安管理平台」優良店家地圖中以google地圖及店面街景顯示店家所在地點及資訊，提供遊客及消費者用膳進食之優良場所選擇的參考，未來期望有更多有志於提升用餐品質的餐飲業者加入衛生優良店行列，促進臺南食品業者之優質化，提供消費者安心健康之臺南府城美食。
而本年度經輔導改善之衛生優良示範業者有：新興四六一企業社與阿嬤的珍藏烘焙公司，也於成果發表會場展示並分享其優質產品供與會來賓品嘗。
