【台南訊】南台科技大學餐旅管理系學生廖乙哲同學日前參加2011年LUXY世界花式調酒嘉年華總決賽「LUXY WORLD FLAIR CARNIVAL 2011」，榮獲冠軍最高殊榮。廖乙哲同學為台灣花式調酒高手，對花式調酒有濃厚興趣，曾經參加過西班牙、越南、美國、日本等國際花式調酒競賽，屢獲大獎，已成為南台科大餐旅系之光。本次競賽由世界花式調酒協會(WFA)在台灣舉辦難得一見的國際花式調酒比賽，共有來自台灣、日本、馬來西亞、韓國和新加坡等14位各國菁英國家代表參賽。廖乙哲同學再次發揮精湛花式調酒技藝，榮獲最高殊榮，所有南台科大師生均為廖乙哲喝采。



廖乙哲同學在參賽中，除了製作大會指定酒Bacardi調酒外, 另一杯則使用近年來世界上最受歡迎的薄荷酒漠西多(Mojito)，搭配100%日本大分縣日田市所生產的「日田梨」梨園的梨子香甜酒、增加免疫力的藍莓和富有鐵質的蔓越莓汁製作創意調酒，調製成酸甜適中、尾韻風味富含新鮮藍莓微酸甜，取名為「Never Die」的作品；廖乙哲同學再次展現純熟精湛的調酒技巧，在各項分數裡鶴立雞群，獲得壓倒性的高分，贏得國內外觀眾的讚賞，並獲得冠軍之殊榮。



圖說：南台科技大學餐旅管理系榮獲2011年LUXY世界花式調酒嘉年華決賽。