記者周依亭/報導

秋高氣爽之際，蟹肥膏腴、豐盈甘美，正是品蟹的最佳時節。高雄國賓川菜廳及粵菜廳自9月20日起至11月30日止推出香蟹盛宴，季節新鮮食材加上別出心裁的烹飪創意，演繹各具特色的秋蟹料理，讓您的味蕾盡享季節限定的鮮甜滋味！



秋蟹的壯碩肥美及膏滿油豐，是饕客年年引頸盼望的美食盛事！川菜廳推出最鮮活美味的大沙公及青蟹料理，以四川特有的辛香料幻化為一道道川式秋蟹美饌，例如霸氣十足的「泡椒大沙公」，以泡椒及花椒拌入蠔油、紅油同炒，香氣四溢，特別的是加入韓國年糕鋪底，品嚐時厚實飽滿的蟹肉與彈牙的年糕交織出幻變的複合風味；「蒜茸蒸沙公」的特製蒜蓉醬清蒸後更顯清甜，襯托出秋蟹的鮮美原味；「蒜酥大沙公」，將蒜泥炒香後與沙公一同清蒸，最後淋以蔥油爆香即可，十足的蒜香襯脫沙公的清甜美味；「香辣青蟹」以乾辣椒、花椒、薑、蒜等調味拌炒，演繹出巴蜀麻辣的絕佳美味。此外，延續年年廣受顧客喜愛的秋蟹套餐，主廚特別精選七道與青蟹味、形可完美搭配的料理，每套1600元，精緻菜色包括鴛鴦雙味拼、酸辣魚翅盅、油淋脆竹雞、清蒸處女蟳、雙菇扒豆苗、芝麻流沙包、杏仁香奶露、精緻水果，道道美饌驚豔不斷，絕對讓人大快朵飴，回味無窮。

菜色＆價格

‧泡椒大沙公 1隻900元 ‧蒜茸蒸沙公 1隻900元

‧蒜酥大沙公 1隻900元 ‧荷葉處女蟳 1隻800元

‧香辣青蟹 1隻480元 ‧砂鍋青蟹 1隻480元

‧生菜軟殼蟹 1隻150元

※ 以上價格均需外加一成服務費

※ 訂位電話：(07)211-5201分機2492



在微涼的秋天裡喝口暖暖的鮮美蟹湯，最能感受幸福滋味！粵菜廳的「秋蟹海鮮鍋」主角是鮮美的青蟹，配上蝦子、花枝、魷魚、海參等海鮮食材，再佐以青菜、鮑菇、筍片與紅蘿蔔，湯頭則是以金華火腿、瘦肉、老母雞等食材，文火慢燉而成，湯頭濃郁、料多豐富，每鍋嚐鮮價600元起，是營養滿點的美味首選。此外亦推出以清蒸、油炸、焗烤等不同方式烹煮的香蟹料理，包括蟹膏鮮黃香濃，可吸允到最原始鮮甜的「清蒸處女蟳」、拌著花雕酒香，滋味甘醇順口的「花雕蒸青蟹」、蒜酥香氣與細緻蟹肉交織，適合佐酒品嚐的「避風塘青蟹」，其他單點菜色還有咖哩焗青蟹、黃金焗青蟹、花甲粉絲青蟹等，將廣式烹調手法與秋蟹做最完美的演繹結合，在唇齒間迸出令人難以忘懷的美妙滋味！

菜色＆價格

‧清蒸處女蟳 1隻800元 ‧女兒紅蒸處女蟳 1隻800元

‧咖哩焗青蟹 1隻500元 ‧黃金焗青蟹 1隻480元

‧花雕蒸青蟹 1隻480元 ‧避風塘青蟹 1隻480元

‧花甲粉絲青蟹 1隻480元

※ 以上價格均需外加一成服務費

※ 訂位電話：(07)211-5201分機2482