▲原野由子老師進行茶道教學
文‧圖／記者陳慧明
文‧圖／記者陳慧明
飲茶也是一種文化，在日本茶道中仍保留著精髓。為了讓修習旅館管理的學生能有多元的學習機會，培育其未來的就業專長，台南應用科大旅館系大手攜小手，結合台南晶英酒店與東吳高職，於13日進行一場日本茶道文化傳統禮儀體驗，讓參與學生感受到日本人對於茶道的喜愛與一生追求極致的態度。
環境優美的台南晶英酒店小西門和洋套房，透過南應大日籍原野由子老師的教學，進行了日本茶道文化傳統禮儀的體驗。
原野由子老師指出，日本茶道中最重要的是感受「和敬清寂」與「一期一會」的精神，「和」是人與人及自然之間的和諧、「敬」則是主客之間的互敬互重、「清」代表環境及身心的清靜與無雜念、「寂」是遠離一切的塵囂；「一期一會」則代表這輩子只有一次的機會，需珍惜當下！希望透過這次活動，讓高職學生與大學生能由日本的茶道禮儀學習不同文化的待客之道。
進行茶道教學
有別於以餐飲技能為主進行廚藝專精訓練的科系，南應大旅館管理系則是更多元的培育學生未來的就業專長，除了注重職場品德與禮節，更針對英、日語文的國際語言進行一系列訓練，另外還有餐旅服務技能、各式餐飲烹飪技術及商用管理知能課程訓練等多元課程安排，讓學生能夠在未來的職涯發展中，有更開闊的選擇。
有別於以餐飲技能為主進行廚藝專精訓練的科系，南應大旅館管理系則是更多元的培育學生未來的就業專長，除了注重職場品德與禮節，更針對英、日語文的國際語言進行一系列訓練，另外還有餐旅服務技能、各式餐飲烹飪技術及商用管理知能課程訓練等多元課程安排，讓學生能夠在未來的職涯發展中，有更開闊的選擇。
該系與台南在地的台南晶英酒店一直以來都是極為密切的合作夥伴，台南晶英酒店為晶華國際酒店股份有限公司旗下知名國際觀光旅館，在李靖文總經理的帶領之下，以「創造一個在地人嚮往，外地人期待的空間」為出發點，打造了台南「最在地的五星級酒店」。而2021年6月Just Sleep捷絲旅也在台南十鼓仁糖文化園區開幕，與台南晶英酒店一起深耕台南市場，提供旅客更多元的高品質住宿服務。
、職校園並共享產業與大學的資源，進行多元的職場體驗，讓高中職學生知道大學的上課教室不再只是黑板與投影螢幕的想像，而是更多實務經驗的分享與實作連結，更是身歷其境的練功房。
南應大旅館系除了重視學生的品德與儀態塑造，及餐旅服務專業技能的培養外，更積極針對學生英、日語文的國際語言強化培育，為學生拓展了許多海外旅館集團的職場體驗機會，舉凡日本東京帝國酒店、東京迪士尼酒店及泰國四季酒店(蘇美島、清邁、金三角等)，近日更將與美國紐澤西州Friendwell Group(友井集團)簽定合作備忘錄，該集團旗下酒店包含有Wyndham、APA、Crowne Plaza、Holiday Inn等8家，從國內合作到國外，期盼學生能成為立足台灣、放眼世界的優質旅館人才。
