▲桂田酒店「年，味此而歸」2022年菜外帶共有七道菜色
文‧圖／記者陳慧明除夕全家團圓，親人聚集吃年夜飯，不必自己動鍋鏟，臺南星級桂田酒店，大廚們聯手為您精心備辦，記憶中的年菜既經典，外帶更方便，葷或素食任君選，可整組可單點，預購加贈尤其划算。
▲ 桂田酒店總經理張煜焜（右二）、行政總主廚高文強（右一）、副總主廚陳錫熙(左二)、公關經理徐敏（左一）聯袂推介桂田酒店2022「年，味此而歸」年菜外帶
桂田酒店總經理張焜煜表示，迎接虎年春節來到，桂田酒店推出「年，味此而歸」2022年菜外帶，由行政總主廚高文強與副總主廚陳錫熙以及中餐主廚彭玉麟聯手獻藝，端上記憶中的經典年味，提供葷、素食兩種選擇。前者每套7,888元(6人份) ，包括：迎春五福喜臨門（烏魚子、九孔、封 肉、蝦卷、花枝）、錦繡八珍魚翅羹、
金蒜法式豬小排、翡翠花菇鮮鮑魚、台式紅燒海上鮮、醉海大蝦慶豐收、桂田精選佛跳牆等七道菜色；後者每套5,688元(6人份)，包括：腰果三丁芋香球、翡翠白玉藏珍寶、鳳果三杯猴頭菇、雪蓮豆繽紛米糕、麻油洋菇杏菇排、靈芝鮑菇繡球花、羊肚香菌佛跳牆。張煜焜說，除了整組年菜外帶，亦可選擇單點年菜豐富餐桌美食，提供圍爐年菜的眾多選擇。
▲ 「錦繡八珍魚翅羹」
行政總主廚高文強指出，「迎春五福喜臨門」有口感綿密的烏魚子、彈牙入味的九孔、鹹香古法筍絲控肉、吮指蝦卷、煙燻花枝，豐富又開胃。堪稱是經典台菜料理的「錦繡八珍魚翅羹」，濃郁的羹湯口味微酸帶甜，搭配筍絲、香菇絲、白菜、蝦仁等等，有著完美的台菜風味。「台式紅燒海上鮮」以黃魚下鍋炸至酥香，道地紅燒烹調方式，入口鮮嫩，寓意著年年有餘。「醉海大蝦慶豐收」肉質爽口結實的海大蝦，搭配主廚秘製配方、用紹興酒浸泡，兼具養生及口感，加上甜鹹綿密的油飯，非凡組合令人垂涎。「金蒜法式豬小排」是由主廚精選帶骨豬排，以獨家秘製醬汁醃製後煎至散發香氣、口感鹹香嫩彈，確是道地美味。「翡翠花菇鮮鮑魚」採用山東大白菜及上選澳洲深海鮑魚及豬肚細細慢滷出鮮甜彈牙好滋味，白菜綿密入口即化，是一道元氣滿滿的古早台菜風味。湯品則推出「桂田精選佛跳牆」，特選老母雞搭配多種山珍海味，以肉骨高湯、紹興酒與各種頂級佐料密封於罈，透過細火慢燉熬成，揭開罈罐瞬間，香氣四溢，湯頭濃郁。
▲「翡翠花菇鮮鮑魚」
桂田酒店公關經理徐敏表示，外帶年菜即日起至2022年2月5日(大年初五) 受理訂購， 提貨日期自2022年1月30日(小年夜)至2月5日(初五)。 2022年1月25日前預購整套年菜，並付訂金，贈「甜年糕」一盒(價值380元)。持桂田尊爵卡、家族卡、公爵卡外帶享9折優惠，每套年菜外帶均贈送時尚環保提袋、燉盅、保鮮碗盤。徐敏說，桂田酒店另備有年節伴手禮「肝臘腸禮盒」1,588元/盒，桂田人氣「干貝XO醬禮盒」960元/盒，是自用或送禮的好選擇。
▲ 「迎春五福喜臨門」
相關訊息請洽官網http://www.queenaplaza.com/tainan/訂購專線（06）2438-166。
＜禁止酒駕 飲酒過量 有害健康＞
▲徐敏經理手持預購整套年菜並付訂金，即加贈的「甜年糕」
▲ 「醉海大蝦慶豐收」
