▲ 派出所事務室正面山牆殘留疑似日治時期旭日警徽痕跡
依據調查研究指出，牛肉崎警察官吏派出所在明治33年（1900年）間便已設立，為東山最早設立的派出所之一。今存牛肉崎警察官吏派出所建築大約建造於昭和6年（1931年），2009年8月18日依《文化資產保存法》審議登錄為歷史建築，本市文資處於2016年完成調查研究及規劃設計，2018年獲文化部核定修復經費新臺幣2,150萬元整。修復工程由徐裕健建築師事務所設計，黃棟群建築師事務所監造，合易茂營造有限公司承攬施工，自2019年3月4日開始進行，歷經兩年多修復，於去(2021)年10月7日宣告竣工。
▲ 燙有＂濱豐木材＂的店名
本次工程在修復團隊進行天花與地板拆除時，發現屋架、屋桁、屋面板及土台木構件之尺寸與材種註記，初步研判有木料來源之商行標印，調查過程中亦於居間通往台所與風呂通道邊緣發現燙有特殊資訊之地板料，該木料燙有出售店號、板料材種、等第、尺寸等資訊，十分具有歷史價值。該件板材起頭述明材種與等第為「杉木一等材」，並留一尚無法辨識之印記。印記後記錄「中六寸」、「厚三分」等字樣，說明板材寬度為六寸，厚度則為三分。然此處記載之三分非屬日本常用之尺寸分，而是板料商生產板料通用的厚度單位。其後燙有「長六尺四寸」字樣以及另一無法辨識頭尾字、僅得「一十」等字樣，最後印有「濱豐木材」字樣記載出售商號。
另外，修復團隊也在派出所事務室正面山牆，發現殘留疑似日治時期旭日警徽痕跡，見證該建築為當地代表性官廳之一。
為妥用舊材，本次修復工程亦保留堪用之屋瓦，再利用於景觀步道及圍籬工程中，並運用臺南市文資建材銀行收存之木料做為屋架修補用料，期能提高整體修復價值。牛肉崎警察官吏派出所建築平面呈L型配置，包含「事務室」與「宿舍」，修復後文化局將委外經營提供住宿使用，並整合該棟建築物周邊觀光資源及地域特色，以活絡當地地區產業及觀光發展。
